Nieuwe namen voor bekende kinderthee van Piramide

De kinderthee builtjes van Piramide hebben alle vier nieuwe namen gekregen, en (uiteraard) en nieuwe verpakking. Om de verandering overzichtelijk te maken hebben we ze even op een rijtje gezet.
nieuwe_namen_kinderthee_piramide
Oude naam                   Nieuwe naam                 Hoofdingrediënten
Kabouterthee                 Hertjes thee                     kamille en munt
Draken Vuur                   Eekhoorntjes thee           gember en pepermunt
Prinsessendroom          Vosjes thee                     rooibos en kaneel
Sprookjes rood              Uiltjes thee                      rozebottel en honeybush
Overigens krijgen alle theeen van Piramide een nieuwe uitstraling. De afgelopen tijd zijn er al steeds meer smaken met een andere verpakking gekomen. Natuurlijk worden eerst de oude verpakkingen opgemaakt, en in die overgangsfase kan het wel eens zo zijn dat er een smaak nog even niet is bij ons @vanHavertotGort, of dat de benaming net even iets anders is dan op de verpakking staat. Je kunt er op vertrouwen dat wij wel de juiste thee aan je leveren, en hopen dat je begrijpt waar deze (soms verwarrende) situatie  vandaan komt!

Er zijn weer paranoten – nieuws van het land van De Nieuwe Band

notenmix_met_paranotenGoed nieuws. De prijs van de paranoten daalt met de nieuwe
oogst in het vooruitzicht. De prijzen dalen dusdanig, dat
we nu besloten hebben naast de 200 grams verpakking ook
een 500 grams verpakking paranoten te introduceren (dit komt in juni in ons van Haver tot Gort assortiment). En ja, natuurlijk gaan de prijzen van de 200 gram verpakking en de
studentenhaver- en notenmix paranoten ook in prijs omlaag.
Zomer 2017 meldden we nog dat de oogst in Bolivia dramatisch slecht was. In sommige gebieden was de opbrengst van de noten van de in het wild groeiende
bomen 70-80% lager dan het gemiddelde. Als gevolg daarvan gingen de prijzen meerdere keren over de kop. Daarop besloten we de 1 kilo tijdelijk te saneren. We
vinden het met een AVP van boven de 20 euro nu nog
te vroeg om met de 1 kilo terug te keren. De 500 gram
vinden we daarom een goede tussenmaat.
Onze Vicky las dit artikel in de nieuwsbrief van De Nieuwe Band

Glutenvrije tussendoortjes – lekker, makkelijk, en ook gezond

Hoewel ik graag zelf mijn tussendoortjes bak heb ik soms ook weleens periodes dat ik erg druk ben en hier niet aan toe kom. Naast het vers fruit en rauwkost wat ik veel eet vind ik het ook wel fijn dat ik de mogelijkheid heb om snel iets uit de voorraadkast te kunnen pakken en mee te nemen in mijn tas. Heb jij wellicht ook weleens van deze drukke periodes en kun je wel wat inspiratie aan tussendoortjes gebruiken? Graag vertel ik je dan mijn top 5 tussendoortje van dit moment!

Noten-, zaden- en pindarepen

Een noten-, zaden- of een pindareep vind ik echt ideaal om standaard in mijn tas te hebben. Door de gezonde vetten en de eiwitten die de noten, zaden en pinda’s bevatten heb ik lange tijd een verzadigd gevoel. De repen zijn redelijk lang houdbaar en kunnen tegen een “stootje”. Als

ik dus na een week opeens bedenk dat ik nog een reep in mijn tas heb zitten en hem eruit vis is hij dus nog prima te eten. Mijn favoriete noten-, zaden en pindarepen zijn op dit moment:

Rijstwafels met chocolade

Hoewel de meeste mensen die glutenvrij moeten eten niet meer zo warm worden van een rijstwafel vind ikzelf de rijst of maiswafels met een chocoladelaagje erg lekker als tussendoortje. Daarnaast vind ik de rijst en maiswafels met honing van Molenaartje ook erg lekker. Ik houd zelf het meest van pure chocolade daarom zijn de volgende chocorijstwafels mijn favorieten: rijstwafels_met_pure_chocolade_bonritzz

Zakje nootjes

Naast de noten- en zadenrepen vind ik het ook erg handig om een klein portie zakje met nootjes standaard in mijn tas te hebben. Dit zijn mijn favorieten:

Gedroogd fruit repen

Soms kan ik tussen de lessen door wel wat extra energie gebruiken. Op lifebar_choco_green_proteindeze momenten vind ik een reep op basis van gedroogd fruit een uitstekend tussendoortje. Mijn favorieten op dit moment zijn:

Crackers & toastjes

Eind van de middag heb ik vaak zin in crackers of toastjes. Als ik thuis ben smeer ik er vaak wat boter op, maar deze crackers zijn ook erg lekker om gewoon zo te eten! Daarnaast zijn de Tlant cracker handig verpakt in kleine zakjes om mecracker_sweetpepper_chives_tlante te nemen. Mijn favorieten op dit moment:

Ga jij één van mijn favoriete tussendoortjes binnenkort uitproberen? Of heb je tips aan andere lekkere tussendoortjes voor mij? Laat het vooral achter in de comments, ik ben erg benieuwd!

Ciao,

Bella

Zelf maken: Pindakaas

Pindakaas: ik hou ervan! Naast dat pindakaas gewoon lekker is, is het ook nog eens een veelzijdig product! Ik smeer het op mijn boterham, cracker, mais-/rijstwafel. Met banaan, hagelslag of komkommer. Als tosti of op een warm broodje uit de oven. In de satésaus of pindasoep. En het allerlekkerste: op een stukje pure chocolade!

Hoewel er heel veel keus aan lekkere kant-en-klare pindakaas te koop is, is het ook wel leuk om zelf eens pindakaas te maken. Behalve dat je dan de pindakaas naar eigen smaak kunt maken is het ook nog eens heel gemakkelijk. Het enige wat je er voor nodig hebt zijn pinda’s, zout en een keukenmachine en eventueel een beetje neutrale olie!

Ingrediënten:

Doe 420 gram pinda’s met zeezout naar smaak in de keukenmachine en zet de keukenmachine aan.

De pinda’s zullen eerst vermaald worden tot een korrelig structuur. Daarna verandert dit in een grote “bal”, waarna het vervolgens een gladde structuur krijgt. Afhankelijk van hoe dun je de pindakaas wilt kun je de machine nog een paar minuutjes doorlaten draaien. Mijn advies is wel om bij een keukenmachine met niet zo’n krachtige motor tussentijds even de machine te stoppen zodat de motor niet oververhit raakt. Vind je dat de pindakaas te droog is, dan kun je er nog een scheutje neutrale olie aan toevoegen.

zelf pindakaas maken

Als de pindakaas de juiste structuur heeft doe je de overige 80 gram pindakaas erbij en zet je de keukenmachine nog even kort aan. Hierdoor heb je “crunchy” pindakaas.

zelf crunchy pindakaas maken

Geniet ervan!

Wat is jouw favoriete pindakaas en hoe eet jij pindakaas het liefst? Ik ben benieuwd!

Ciao,

Bella

Nieuws van het land – over de herkomst en oogst van onze producten

Zoals iedereen weet vind ik het belangrijk om te realiseren dat onze mooie producten uit de natuur komen, en dus afhankelijk zijn van een goede oogst. Vandaar deze update van “nieuws van het land“, dat wij altijd krijgen van onze leverancier De Nieuwe Band.

Pruimen zonder pit
Een mooie oogst in Californië van deze onovertroffen sappige pruimen leveren ook lagere prijzen op.
Demeter Sultana rozijnen
Als gevolg van de eerder aangekondigde goede oogst in Turkije hebben we de prijs van de
demeter sultana rozijnen nu ook kunnen verlagen.
Demeter spelt- en tarwemeel
Als gevolg van lagere opbrengsten (deels minder ingezaaid) in combinatie met hogere
vraag hebben we duurder in moeten kopen. Dat geldt zowel voor onze vaste leverancier van speltmeel als dat we uit hebben moeten wijken naar een andere leverancier voor ons demeter tarwemeel.
Witte basmati rijst
We moeten voor langere tijd uitwijken naar een andere leverancier omdat onze huidige leverancier niet kan leveren.
Crombach
Ook Crombach ontkomt niet aan prijsverhogingen. Doordat het bij de stroop en diksap om aanzienlijke indikking gaat, is de prijsstijging des te forser.
Diverse Franse wijnen
Niet alleen de appels en peren waren afgelopen jaar getroffen door vorst tijdens de bloesemperiode en veel nattigheid, ook de druiven hebben daaronder te lijden gehad. Meerdere Franse wijnbouwers zien zich dan ook genoodzaakt hun prijzen te verhogen.
Van de Dutch Cranberry Group kregen we het volgende bericht door: “Ik wil je aangeven dat wij het granaatappelsap iets anders persen. Vroeger persten wij de pitjes in de vrucht niet mee, maar zeker de pitjes zijn enorm gezond. Wij persen ze nu wel mee en je krijgt
hierdoor een roder sap, maar ook nog eens veel lekkerder.”
DNB rode linzen
Een goede oogst vertaalt zich terug in een aanzienlijk lagere prijs voor de Turkse rode linzen.
DNB Muesli rozijnen en noten
Omdat de prijs van met name de hazelnoten en sultana rozijnen gedaald is, kunnen we
de prijs van onze DNB muesli verlagen. Adviesverkoopprijs voor 1kilo komt daarmee weer net onder de 5 euro.
Blue thompson rozijnen
De prijs van de Californische blue thompson rozijnen stijgt dusdanig, dat we besloten hebben uit te wijken naar Argentijnse. De prijs kan daardoor zo’n 15% dalen.
Gedroogde tomaten
De door ons gewenste kwaliteit is momenteel nog niet leverbaar.
Gelukkig niet alleen slechte oogsten en prijsstijgingen, maar ook goed nieuws van het land!

Recept: Frisse yoghurt ontbijtkoek met noten en gedroogd fruit

frisse yoghurtkoekHet voorjaar begint langzaamaan weer zijn intrede te maken. Alles komt weer in bloei, de dagen worden langer en ook qua voeding krijg ik weer behoefte aan andere voedingsmiddelen. Tijd dus voor een nieuw recept voor een lekker tussendoortje! Deze yoghurt ontbijtkoek heeft een frisse smaak en door de noten en het gedroogde fruit heeft het een kleine bite. Lekker bij de koffie of thee met een laagje roomboter erop!

Ingrediënten

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 160 graden
  • Smelt de roomboter of kokosolie en laat deze even afkoelen
  • Doe ondertussen de honing, eieren en yoghurt in een grote kom.

Doe het merg van een vanillestokje of een mespuntje vanillepoeder samen met de roomboter of kokosolie in de kom met honing, eieren en yoghurt. Meng het vervolgens goed door elkaar.
Doe het havermeel, boekweitvlokken, rijstmeel en teffmeel in een andere kom. Voeg hier het bakpoeder en zout aan toe en meng dit door elkaar.
Doe het droge mengsel bij de kom met het natte mengsel. Roer alles goed door elkaar.
Hak de noten grof en snijd de dadels en vijgen fijn. Meng dit door het beslag.  Doe vervolgens het beslag in een ingevette of een met bakpapier beklede cakevorm.
Zet de yoghurt ontbijtkoek in de oven en bak hem in 50 à 60 minuten gaar.
Laat het vervolgens afkoelen op een rooster en serveer in kleine plakjes.

Ga jij deze frisse ontbijtkoek ook een keer maken? Ik ben benieuwd wat je ervan vindt!

Ciao,

Bella

Getest: Glutenvrij brood

glutenvrij brood testRegelmatig krijg ik van mensen in mijn omgeving de vraag “zijn er niet veel dingen die je mist nu je glutenvrij moet eten?”. Nou eigenlijk niet… Behalve brood… en ik denk dat de meeste mensen die glutenvrij moeten of willen eten het hier wel met mij eens zijn. De meeste glutenrijke producten/ recepten kun je prima (na)maken met glutenvrije granen, maar brood dat is echt een lastig product. Gluten geven namelijk elasticiteit en stevigheid aan producten. Gebruik je glutenvrije granen dan heb je deze eigenschappen niet en daardoor is glutenvrij brood ook kwetsbaarder en droger. Ondertussen ben ik er wat meer aan gewend dat glutenvrij brood een andere structuur heeft en anders smaakt dan glutenrijk brood en hoewel ik al wel wat soorten brood heb ontdekt dat goed smaakt ben ik momenteel nog volop in de probeerfase. Er zijn namelijk zoveel verschillende soorten en merken dat ik af en toe door de bomen het bos gewoon niet meer zie. Herkennen jullie dit ook? Het leek mij daarom een goed idee om drie verschillende broden uit te proberen en mijn mening hierover te geven. Ben je benieuwd naar welke broden dit zijn en mijn mening, lees dan gauw verder!

 

glutenvrij brood test roleysMeergranenbrood – Roleys
Het meergranenbrood van het merk Roleys is een kant-en-klaar verpakt brood.

Wat zit erin?
Ingrediënten: water, maïszetmeel*, sojabloem*, aardappelzetmeel*, rijstebloem*,4% teff *,3% zonnebloempitten*, lupinemeel*, maïsmeel* gist, rietsuiker*, zonnebloemolie*, 1% sesamzaad*, 1% lijnzaad*, gedroogd ei-eiwit poeder*, verdikkingsmiddel: guarpitmeel*, steenzout. *=Is van biologisch gecontroleerd biologische teelt.

Het valt mij op dat dit brood grootdeel uit zetmeel bestaat. Ik vermoed dat dit gedaan wordt ter vervanging van de elastische en bindende eigenschappen van gluten. Ook bevat dit brood gist en rietsuiker. Persoonlijk eet ik met mate gist en hartige producten waar suiker aan toegevoegd wordt. Hoewel de rietsuiker in dit brood waarschijnlijk bedoeld is voor het activeren van het gist zijn er helaas heel veel glutenvrije producten waar, vind ik, onnodig suiker aan toegevoegd wordt. Om persoonlijke redenen zou ik daarom dit brood niet dagelijks eten, maar meer voor “verwen-momenten”.

Wat vind ik ervan?
Het brood van Roleys is al voorgesneden. Veel voorgesneden glutenvrij brood vind ik in te dikke plakken gesneden, maar de broodsneetjes van Roleys zijn qua diktes vergelijkbaar met “gewoon” brood. Voor mij een pluspunt dus.

De geur van het brood is prima. Het ruikt naar brood en er is geen overheersende geur van één van de ingrediënten.

Zoals ik al heb verteld is glutenvrij brood droger dan glutenrijk brood. Het was dan ook geen verrassing voor mij dat ook dit brood erg droog aanvoelt.

Hoe smaakt het?
Ik vind dit brood erg goed smaken. Ik had verwacht dat het brood wat zoeter zou smaken vanwege de rietsuiker, maar dat is niet het geval. Omdat het brood erg droog is besloot ik een tosti ervan te maken. Het brood wordt dan wat vochtiger en daardoor ook smaakvoller. Het brood roosteren of in de oven grillen is ook een goede optie. Zo direct uit de verpakking eten vind ik het brood wat minder lekker.

Voor het maken van tosti’s, bruschetta of croutons kan ik dit brood zeker aanraden!

 

glutenvrij brood test schnitzer

Boerenbrood – Schnitzer
Het brood van het merk Schnitzer is een kant-en-klaar voorgesneden verpakt brood.

Wat zit erin?
Ingrediënten: Boekweit zuurdesem (boekweitvolkorenmeel (20%), water), water, boekweitvolkorenmeel (16%), maismeel (16%), rijstmeel (3%), zeezout, honing, appelvezels, emulgator: lecithine uit soja.

Dit brood is een zuurdesembrood en bevat dus geen gist. Daarnaast bevat het geen zetmeel en wordt er een kleine hoeveelheid honing gebruikt als zoetmiddel. Wat de ingrediënten betreft gaat mijn persoonlijke voorkeur meer uit naar dit brood.

Wat vind ik ervan?
Zodra ik de verpakking open maak ruik ik direct de zure geur. Op zich logisch, want het is een zuurdesembrood, maar bij dit brood vind ik het wel wat overheersender dan bij ander zuurdesembrood.

Ook dit brood heeft mooi dun voorgesneden plakjes, wat ik prettig vind. Verder is het brood wat compacter en voelt het ook erg droog aan.

Hoe smaakt het?
Ik heb het brood geroosterd en daarna met avocado, geitenkaas en sla belegd. Op deze manier vond ik het brood echt heel lekker smaken! Ik had verwacht dat het brood een veel zuurdere smaak zou hebben, maar dat viel uiteindelijk heel erg mee. Soms is het ook wel een kwestie van even wennen aan een smaak, maar wat mij betreft is dit brood zeker een aanrader.

Mocht je niet zo van een aanwezige zure smaak houden? Dan zou ik je eerder het Sesambrood van Schnitzer aanraden. Dit is ook een zuurdesembrood, maar persoonlijk vind ik deze een mindere zure smaak hebben.

 

glutenvrij brood test ma vie sansBroodmix met boekweitmeel –
Ma Vie Sans

Het broodmix van Ma Vie Sans is een kant-en-klare broodmix waar je zelf een brood mee kunt bakken. Belangrijk om erbij te vermelden is dat je wel Quinoa-desem, Boekweit-Desem of gist erbij moet kopen om het brood te kunnen maken.

Wat zit erin?
Ingrediënten: Halfvolkoren rijstmeel, boekweitmeel (26%), Mix’Gom (blonde psyllium, acaciagom), zeezout.

Wat vind ik ervan en hoe smaakt het?
Verser brood dan zelfgebakken brood kun je eigenlijk niet krijgen. Ondanks dat dit glutenvrij brood is, is het totaal niet droog. De smaak en de luchtigheid van het brood zal wat afhankelijk zijn van de keuze voor het gebruik van gist of desem.

Zelf heb ik desem gebruikt en vond de smaak erg lekker. Het brood heeft een neutrale smaak, waardoor het voor allerlei soorten beleg geschikt is. Het voordeel van eigengebakken brood is ook dat je de diktes van je sneetjes zelf kunt bepalen. Het leuke is ook dat je elke keer een eigen broodvariant kunt bedenken. Je zou bijvoorbeeld pitten, zaden of noten aan het deeg kunnen toevoegen. Ook is het misschien lekker om een rozijnenbroodje hiermee te maken. Zelf je brood bakken betekend echter wel dat dat tijd kost, helemaal als je desem gebruikt.

Welk glutenvrij brood vind jij een aanrader? Graag lees ik ook jullie tips in de comments!

Zijn er meer glutenvrije producten waarvan jullie het leuk vinden als ik die test en mijn mening geef? Laat dan een berichtje achter op de website of stuur een mailtje naar vanHavertotGort.

Ciao,

Bella

Amaizin wraps met salsa

mexicaanse wraps salsa van amaizinWij houden erg van eten met veel schaaltjes op tafel, zodat iedereen eigenlijk zijn eigen maaltijd samenstelt, en daar lenen mexicaanse wraps zich uitstekend voor. Deze keer heb ik ook een salsa recept van de site van Amaizin gehaald, die ik op tafel naast de andere schaaltjes zet…

Wraps met salsa
Ingrediënten

6   Amaizin tortilla wraps
1 blikje uitgelekte maïs
1 blikje uitgelekte la BIO IDEA kidney bonen
1 fijngesneden paprika
1 fijngesneden sjalotje
½ Spaans pepertje, fijngesneden
1 theelepel komijnpoeder
Fijngesneden munt
Sap van 2 citroenen
Zout en peper
Een handvol zonnebloempitten

Bereiding

Doe alle ingrediënten , behalve de zonnebloempitten, in een kom, meng goed en zet minimaal een uur in de koelkast. Rooster de zonnebloempitten. Maak de wraps klaar volgens de gebruiksaanwijzing. Haal de salsa uit de koelkast en meng met de zonnebloempitten. Schep de salsa op de wraps en sla ze dubbel.
Serveer met rijst.

Bio Beurs & Pureness 2018 – Een glutenvrij uitje

biobeurs zwolle‘t is al weer even geleden, maar ik wilde jullie mijn verslagje van de biobeurs toch niet onthouden…

Donderdag 18 januari ben ik samen met mijn twee “foodie” vriendinnen naar de Bio Beurs in de IJsselhallen in Zwolle geweest. Het was voor mij de 1e keer. Met een letterlijke windkracht 10 kwam ik in Zwolle aan, maar toen ik eenmaal binnen in de IJsselhallen was daalde de storm naar een erg gezellige sfeer!

Ik keek mijn ogen uit! Wat enorm veel biologische bedrijven zijn er eigenlijk! Van F&B-producten tot veehouders en van producenten van rvs-drinkflessen en -broodtrommels tot diervoer.

Je kunt wel uren over de beurs lopen. Bij de meeste stands heb je de mogelijkheid om wat producten te proeven en de standhouders vertellen graag wat over de achtergrond van het product en hun bedrijf. Omdat mijn vriendinnen net zoals ik een glutenintolerantie hebben waren we met name benieuwd naar het aanbod glutenvrije producten, en dat was wat mij betreft zeker voldoende. Er waren exposanten met producten die van nature glutenvrij zijn, en exposanten met alternatieve glutenvrije producten zoals brood, koekjes en pasta.

Bij Lovechock hebben we kunnen genieten van de heerlijke raw chocoladerepen. De smaken Almond/Fig, Mulberry/Vanilla, Pecan/Maca en de Mylk Almond/Mulberry en Mylk Cranberry & Buckwheat staan bij mijn echt bovenaan! Vervolgens hebben we bij diverse exposanten met een glaasje thee, limonade en plantaardige melkdranken de dorst kunnen lessen.

Bij de stand van Rineke Dijkinga hebben we kunnen neuzen in haar (kook)boeken en haar productenassortiment bekeken en bij TerraSana hebben we de glutenvrije Triangles mogen proeven.

biobeurs zwolleDe producten die je bij de stands kon proeven waren allemaal kleine hapjes, dus rond het middaguur hadden we wel zin in een lunch. Ik had een eigen lunch meegenomen, maar dat was niet nodig. De gastvrouw van het restaurant in de IJsselhallen was erg behulpzaam, de kok werd direct geïnformeerd en binnen 20 minuten was er soep met twee belegde broodjes voor ons geregeld!

Na de lunch zijn we eerst naar de Pureness beurs gedeelte gegaan. Daar hebben verschillende exposanten ons het één en ander uitgelegd over natuurlijke cosmetica en voedingssuplementen.

Toen de lunch wat was gezakt zijn we weer naar de beurshallen van de Bio-beurs gegaan. Bij Schnitzer hebben we van de verschillende soorten brood, cake en koekjes geproefd. Met name de dark chocolate, blueberry en vanilla muffins en de vanilla en chocolate cookies vond ik erg goed smaken!

Bij Yogi Tea hebben we hun nieuwe product, een natuurlijk frisdrank gemaakt met vers gezette kruiden- en specerijenthee dat licht gezoet is met agavesiroop, mogen proberen. Verder hebben we mooie verhalen gehoord over de geschiedenis van het bedrijf.

Met nog een warm kopje Yogi Tea zijn we vervolgens verder gegaan naar andere standjes waar we uiteindelijk als laatste bij Taste of Nature kleine stukjes van de diverse snack bars hebben geproefd. De varianten met noten zoals almond en de bazilian nuts en de varianten met chocolade zoals de dark chocolate peantut sea salt vond ik erg lekker!

Aan het eind van de dag was de storm gelukkig weer gaan liggen en ging ik met zowel een mentaal als fysiek voldaan gevoel weer naar huis!

Ciao,

Bella

Recept: Golden Milk of Turmeric Latte

golden milkMet deze kou verwen ik de kinderen bij thuiskomst graag met een warme drank, en deze keer maak ik “Golden Milk” ook wel “Tumeric Latte” genoemd.

Deze heerlijk verwarmende drank maak je heel simpel, waarbij je naar hartenlust kunt variëren. Meestal wordt het met amandeldrank gemaakt, maar ik had toevallig een pak tijgernootdrank van Rude Health staan. Verder heb je “normaal” nodig:
* 4 eetlepels kurkumapoeder (ofwel turmeric poeder)
* kaneel
* gemberpoeder
* vanille poeder
* zwarte peper

Maar deze keer varieer ik met verse gember ipv poeder, een paar kleine stukjes verse rode peper, koekkruiden ipv kaneel. Het belangrijkste is om de drank te verwarmen, maar niet te laten koken, en de specerijen rustig door te roeren. Je kunt de “golden milk” natuurlijk ook nog wat opschuimen…

Nu alleen nog genieten!