Nieuw design Biocafe in duurzame verpakking?

nieuwe verpakking biocafeBinnenkort wordt Biocafe in een nieuw jasje gestoken. Gelukkig blijft de vertrouwde smaak gewoon behouden. De leverancier wilde graag vertellen waarom er gekozen is voor enkelvoudig plastic folie in plaats van bio-based verpakking.

“We hebben gekozen voor enkelvoudig plastic, zo dun mogelijk en zo eenvoudig mogelijk te scheiden voor de consument. Dit levert een schonere grondstof op in het recycling beleid waar Nederland zich op richt en waarop wij aansluiten. Het is hierdoor beter te scheiden en het plastic is goed opnieuw te gebruiken.

Waarom geen bio-based verpakking?

In tegenstelling tot enkelvoudig plastic folie, wordt er voor bio-based plastic deels gebruik gemaakt van hernieuwbare grondstoffen. Denk hierbij aan: zetmeel, suiker, cellulose, melkzuur, eiwitten of via micro-organisme. Een mooie duurzame ontwikkeling, echter om de smaak en kwaliteit van de koffie bij een bio-based verpakking te behouden, wordt nu veelal nog gebruik gemaakt van een aluminium barrière laag en een niet bio-based plastic smaakventiel. De verpakking bestaat hierdoor uit meerdere materiaalsoorten en vanwege de laag aluminium mag de verpakking niet bij PMD (plastic metaal drankenkartons) worden ingeleverd. Het gaat daardoor naar de restafvalstroom en is hierdoor minder eenvoudig voor de consument te scheiden. In veel gevallen zal een bio-based koffieverpakking dus alsnog bij het restafval belanden, wat voor Biocafe een reden is geweest om hier niet voor te kiezen.

Het vervolg – Biocafe in volledig composteerbare verpakking

Uiteraard is ons optimale doel om toe te werken naar een volledig composteerbare verpakking. We blijven hiervoor in ontwikkeling en doortesten, zodat we u in de toekomst onze vervolgstap kunnen presenteren!”

bron: Natudis

Recept glutenvrije feestmuffins

glutenvrije feestmuffinsHiep hiep hoera, ik blog alweer een jaar!

Wat gaat de tijd toch snel. Het is alweer een jaar geleden dat ik te horen heb gekregen dat ik een glutenintolerantie heb en dus geen (producten van) granen mag eten die gluten bevatten. Het afgelopen jaar was wat dit betreft voor mij af en toe vallen en opstaan, maar na elke val stond ik weer sterker op. Ik heb veel geleerd over voeding en wil dit verder uitbreiding met een opleiding Natuurvoedingsadviseur. Voeding is namelijk echt mijn passie geworden en het lijkt mij geweldig om dit in de toekomst ook met andere te mogen delen!

Dat ik nu een jaar lang glutenvrij eet en hierdoor nauwelijks meer klachten heb vind ik absoluut een feestje waard! Daarom heb ik voor jullie een heerlijk recept voor glutenvrije feestmuffins bedacht. Deze muffins zijn licht zoet van smaak en door de amandelmeel luchtig en niet droog. Je kunt “naturel” muffins maken, maar je kunt ook naar smaak stukjes fruit, chocolade, cacaopoeder of specerijen aan het beslag toevoegen. Varieer er gerust op los!

Ingrediënten
100 gram rijstmeel, gezeefd
100 gram boekweitmeel, gezeefd
50 gram amandelmeel
80-100 gram oerzoet
2 eieren
150 ml melk
90 gram zachte roomboter
1 theelepeltje baking soda
½ theelepel bakpoeder
Merg van verse vanille of ½ theelepel vanillepoeder
Snufje zout

Optioneel
Appel, in kleine blokjes
Citroenrasp
Kaneel
Nootmuskaat
Cacaopoeder
Stukjes chocolade

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Doe het de rijst-, boekweit- en amandelmeel samen met de baking soda, bakpoeder, zout en vanillepoeder in een kom. Roer dit goed door elkaar.
  • Doe de boter en suiker in de kom van de keukenmachine en mix tot een romige massa. Doe hier vervolgens de eieren bij. Mix dit kort en doe dan de melk erbij en mix weer.
  • Schep rustig het meelmengsel in de kom met de boter, suiker, eieren en melkmengsel en mix eerst op de laagste stand. Als het meel wat beter is opgenomen zet je de mixer op de hoogte stand en mix het nog zo’n 2 minuten.

Optioneel kun je appel, kaneel, cacao of chocolade (of iets anders lekkers) aan het beslag toevoegen. Schep vervolgens het beslag in de muffinvormpjes. Je kunt ongeveer 12 muffin vormpjes met dit beslag vullen.

Zet de muffinvormpjes in de oven en bak de muffins in 15 tot 20 minuten goudbruin.

Om te vieren dat ik al een jaar lang glutenvrij eet en hierover blog hebben we een leuke glutenvrije aanbieding op vanhavertotgort.nl!

 

Ciao,

 

Bella

Hoe weet je of een ei vers is?

vers eitje zakt naar de bodemVanmorgen vroeg voerde ik de kippen en maakte hun hok lekker schoon met vers stro. De ren harkte ik aan en kwam tot mijn verbazing twee eitjes tegen die onder een struik waren gelegd. Dat is best gek, want ze leggen nagenoeg altijd in het hok…

Om zeker te zijn dat de eitjes nog vers waren, en niet al een tijd onder de struik lagen, deed ik de “verse eitjes test”.

Heel makkelijk:

Vul een glas met water en laat het eitje te water.

Een vers eitje zakt meteen naar de bodem!

Als er een stukje van het eitje boven water drijft, is het niet meer geschikt bijvoorbeeld om stijf te kloppen, want de kwaliteit van het eiwit is minder geworden. Je kunt het dan nog wel hard koken, of er een klutseitje van maken!