Variatie op boerenmeisjes… met Zutphense Mispelblom

variant boerenmeisjes met mispelblomHet is alweer een tijdje terug dat ik de pen ter hand nam om iets te delen in onze familie Gort. Als nestor in mijn dynamische familie blijf ik toch nog veel aan dek, op de werkvloer. Dat houdt mij bij de les. Toch vraagt deze tijd, deze stille tijd die zich aandient, om een terugtrekkende beweging, om introspectie. Ik kijk daar naar uit.

Vandaag begon ik iets wat fijn gaat zijn in de winter. In stoel bij de haard zie ik mezelf en Oma Gort al zitten met een glaasje brandewijn. Het wordt een variatie op boerenmeisjes. Natuurlijk abrikozen die nu liggen te weken, maar ook met wat fijne kruiden en specerijen. Ik koos er dit keer voor om als toevoeging tijm, steranijs, wat gekneusde jeneverbesjes, limoenschil en wat eigengemaakte vijgenchutney te nemen.

Ik ben benieuwd naar de Mispelblom, Zutphense brandewijn die er over een paar dagen bijgaat. Altijd blij om te experimenteren!

uw aller Efraim

Ontstop je gootsteen met koffieprut

Vanmorgen, in alle vroegte stond ik onder de douche en merkte dat de afvoer “weer eens” niet lekker doorliep. Dit is natuurlijk niet zo raar in een huishouden met heel veel vrouwen met lang haar, ondanks dat iedereen zegt altijd haar eigen haar uit het putje te halen!

Hoog tijd dus voor een Oma weet het tip: ontstop je afvoer met koffieprut!

Makkelijker kan het niet zijn, want anders moet je je koffieprut in het groen-afvalbakje naast je gootsteen legen. Nu mag je het gewoon in de wasbak gooien. Beetje naspoelen met heet water als het om een hardnekkige verstopping gaat, maar anders gewoon laten liggen tot je de kraan weer aanzet voor andere dingen.

Andere beproefde middeltjes zijn soda met heet water (sommigen doen dit met azijn), vaatwastabletjes, of zelfs gebitsreiniger heb ik me laten vertellen… Ik kies dan liever voor iets wat anders toch weggegooid zou worden.

Vanmorgen heb ik dus een heerlijk kopje koffie met Efraim gedronken, en ben daarna terug naar de douche gegaan…

Getest: Glutenvrije chips & snack van 3Pauly

chips en snacks 3paulyVorige maand werd ik door mijn moeder Vicky verrast met een aantal glutenvrije producten. Een doos vol met producten die ik nog niet kende en mocht uitproberen. In dit pakketje zaten o.a. 3 zakken chips & snacks van 3Pauly. Dit is een glutenvrij merk maar heeft ook veel producten die vrij zijn van andere allergenen zoals, lactosevrij, pindavrij, etc. Tijdens een gezellige avond met vrienden en familie heb ik de zakken chips & snacks opgemaakt en hebben we ze getest. Ben je benieuwd wat ik van de chips & snacks vind?

Gebakken chips met paprika

Als eerste heb ik de gebakken chips met paprika geprobeerd. Gewone paprikachips zijn namelijk niet altijd glutenvrij. Daardoor eet ik het niet zo heel vaak en had ik extra veel zin in deze smaak!

Wat zit erin?
Aardappelzetmeel (51.4%), maismeel, aardappelvlokken (14.6%), ongehard plantaardig vet (zonnebloemolie), kruidenmix (4%) (zout, maismeel, dextrose, weipoeder, suiker, paprika (0.7%), tomaat, uien, gistextract, knoflook, ongehard plantaardig vet: zonnebloemolie, paprika extract (0.01%)), zout.

Nadat ik de ingrediënten had bestudeerd was de eerste gedachte die in mij opkwam: er worden wel veel ingrediënten gebruikt voor een “gewoon” product als chips. Normaliter bestaat chips alleen uit aardappel, zout en/ of kruiden en plantaardige olie. Nu zijn deze chips niet een traditionele aardappelsnack, dus dat verklaard wellicht dat de samenstelling van de ingrediënten anders is dan de traditionele chips. De tweede gedachte die bij mij opkwam is dat er dextrose, suiker en gistextract wordt gebruikt. Ik vind het jammer dat producenten suiker in hartige producten gebruiken. Naar mijn mening is dat niet nodig. Ditzelfde geld ook voor het gistextract

Wat vind ik ervan?
Ondanks dat ik na het bestuderen van de ingrediënten een beetje een kritische kijk op de chips had vond ik de smaak van de paprikavariant lekker. Ik kon wel proeven dat er suiker in zit, de chips hebben namelijk een zoete ondertoon. Vanwege het gistextract had ik verwacht dat er een overheersende paprikasmaak zou zijn, dat is tenslotte ook de bedoeling van smaakversterkers, maar dat was niet het geval. De paprikasmaak was mild en niet heel zout, waardoor je ook niet enorme dorst krijgt na het eten van de chips. Wat ik ook opmerkte was dat ik van een klein handje chips voldoende had. Het is geen snack waar je van blijft eten, wat vaak wel het geval is bij andere snacks die gistextract bevatten. Qua textuur vond ik de chips lekker knapperig en luchtig! Hiermee verschillen deze chips dan ook zeker met de traditionele chips.

Gebakken chips met zeezout

Na de paprikavariant heb ik de variant met zeezout geprobeerd.

Wat zit erin?
Aardappelzetmeel (51.4%), maïsmeel, aardappelvlokken (14.6%), ongehard plantaardig vet (zonnebloemolie), kruidenmix (4%) (aardappelzetmeel, suiker, zeezout (0.8%), ongehard plantaardig vet: zonnebloemolie, gistextract), zeezout (1%).

Ook deze variant bevat helaas suiker en gistextract. Bij de paprikavariant heb ik hier al mijn mening over gegeven, dus dat hoef ik niet nogmaals te doen ;).

Wat vind ik ervan?
Ik vond deze variant een beetje flauw van smaak. Ik mistte een wat zoutere boventoon. Het product heet tenslotte ook chips met zeezout… Om de chips toch wat meer smaak te geven heb ik een dipsausje gemaakt van yoghurt, mayonaise, kruidenzout en specerijen. De chips in combinatie met de dipsaus was echter wel een succes! Ook deze variant is lekker krokant en luchtig.

Maissnack met kaas

Na de twee chipsvarianten te hebben geprobeerd was het tijd om de maissnack met kaas te proeven.

Wat zit erin?
Mais griesmeel (75%), ongehard plantaardig vet (zonnebloemolie), kruidenmix (5%) (glucose, zout, suiker, cheddar kaas (0.4%), aardappelzetmeel, paprika, uien, gistextract, knoflook, paprika extract, ongehard plantaardig vet: zonnebloemolie). 

Wat vind ik ervan?
Ik vind deze snack lekker smaken. De structuur is luchtig en ter afwisseling van de chips die hard en krokant zijn is dat wel lekker. De kaassmaak vind ik net zoals bij de paprikachips niet te overheersend. Echter vind ik ook bij deze variant dat er een zoete ondertoon is.

Conclusie

De paprikavariant vond ik het lekkerst, daarna de maissnack met kaas en als laatste de zeezoutvariant. Ter afwisseling met de traditionele chips zijn deze chips lekker om eens te proberen. Echter vind ik het jammer dat er suiker en gistextract voor deze snacks worden gebruikt. Wellicht een verbeterpuntje voor de producent 😊.

Superpopulaire lattes nu ook kant-en-klaar en 100% vegan van Oatly

oatly lattesWe zijn blij dat we weer producten van Oatly hebben. Hoewel de populaire haverdrank nog steeds niet bij ons te bestellen is, krijgen we binnenkort de nieuwe lattes in ons assortiment. Jammer genoeg kon ik geen losse pakken bestellen om jullie te laten proeven, want ik ben wel heel benieuwd…

Caffe Latte: Biologische kant-en-klare haverdrank met koffie extract. De 100% Arabica bonen zijn biologisch en fair trade geproduceerd.
Mocha Latte: Chocoladedrank op basis van haver: dat is mocha latte. Een plantaardige drank met biologische fair trade cacao. De drank is zowel koud als warm erg lekker.
Matcha Latte: Deze matcha latte krijgt zijn zoetje vanuit natuurlijk zoete haver en van de 2% biologische agave siroop. De heerlijke, romige textuur komt door het vetgehalte van 2,8% (waarvan 2,6% onverzadigde vet).

 

Beerenbauern – bekijk het filmpje van deze biologisch dynamische vruchtenjam

Deze ambachtelijke biodynamische vruchtenjam bevat maar liefst 70% fruit. Lekker op brood, beschuit of in een kwarktaart. Het Duitse bedrijf werkt volgens de biologisch dynamische richtlijnen van Demeter. De vruchten worden met de hand geteeld, zonder toevoeging van chemische stoffen, zonder genetische manipulatie en alleen ondersteund door bewezen biodynamische preparaten.

Bron: De Nieuwe Band

Nieuwe olijfolie van Agrinatura: koudgeperst en ongefilterd

In de omgeving van Andria, Italië, ligt in een heuvelachtig gebied het landgoed van Giancarlo Ceci. Al generaties lang worden hier producten gemaakt met de grootst mogelijke zorg en respect voor de natuur. Een van de traditionele bezigheden op het familiebedrijf is het maken van heerlijke olijfolies.

 

De Coratina-, Leccino- en Frantoio-olijven worden direct na de oogst, in de olijfmolen op het eigen bedrijf, verwerkt tot deze extra vergine olijfolie. De olie is koudgeperst, ongefilterd en heeft een pittige, uitgesproken olijfsmaak. Doordat de olie niet verhit is, is smaak van de olijven onaangetast gebleven.

bron: De Nieuwe Band