Groene tante Gea stelt zich voor en nodigt je uit voor een vuilniszakkendieet

Bijna dertig jaar geleden had ik een vriendje dat alleen schriften van kringlooppapier kocht. Ik besloot vanaf dat moment hetzelfde zou doen.

Bijna vijfentwintig jaar geleden hoorde ik op 1e kerstdag tijdens het radiojournaal hoeveel konijnen en ander wild er voor alle diners gekocht waren. Zoveel dieren slachten omdat wij een feestje te vieren hebben? Ik besloot vanaf dat moment vegetariër te zijn.

Iets meer dan twintig jaar geleden realiseerde ik me dat ik onbedoeld instemde met het gebruik van gifstoffen. Ik besloot vanaf dat moment naar de biologische groentekraam op de markt en de natuurwinkel te gaan. Qua kosten niet slim: ik was student en stond vrijwel permanent rood. Maar ik was ook een idealist en vond een gezonde aarde belangrijker dan gezonde financiën.

Afijn, sindsdien heb ik steeds weer kleine stapjes gezet. Stil huis-, tuin- en keukenactivisme. Maar wel op een steeds volwassener manier: vorig jaar waren de financiën zo gezond dat we nu zonnepanelen hebben.

Iets meer dan twee maanden geleden las ik over een traineeship voor wereldverbeteraars en meteen wist ik: dát wil ik doen! Ik schreef me in en zat een kleine twee weken later met 16 mede-idealisten te broeden op mooie projecten.

En nu? Nu bereid ik met een team, de Habit Hackers, een challenge voor: in mei met 1500 mensen 10% afval verminderen. Omdat het kan. Omdat we elke dag kunnen kiezen voor minder verpakkingen, voor hergebruik, voor een kleinere voetafdruk, voor een schonere wereld. En iedereen kan op zijn of haar manier 10% besparen, zowel de absolute beginner die nu amper zijn afval scheidt, als de die-hard die al een eind op weg is zero-waste te worden. 10% is een kleine stap, maar met kleine stappen – weet ik inmiddels – kun je ver komen.

Zet jij ook je vuilniszak (nog iets strenger) op dieet? Gewoon uitproberen! Samen met anderen is het nog leuk ook. Schrijf je hier in en je ontvangt in mei onze wekelijkse nieuwsbrief met tips & tricks!

Recept: ouderwetse marmercake van Oma

Met al die mooie foto’s op social media van prachtige taarten, repen en koeken voel ik mij regelmatig uitgedaagd om ook zo’n mooi kunstwerkje te maken. Hier haal ik veel plezier uit en na een goed gelukt experiment voel ik mij erg trots. Maar… eigenlijk gaat er niks boven een ouderwetse cake, nietwaar? Een lekkere smeuïge cake die je doet denken aan je Oma!

Een naturel cake is altijd al erg lekker, maar je kunt ook appels, rozijnen, noten of eigenlijk alles wat je lekker vindt aan het beslag toevoegen voor een iets meer speciale cake. Voor dit recept heb ik een marmercake gemaakt. Want, ja, ik ben nou eenmaal enorm gek op chocolade ;)!

Ingrediënten
200 gram boter, op kamertemperatuur
200 gram bloem
200 gram suiker (advies: in korelvorm, bijvoorbeeld, rietsuiker, kokosbloesemsuiker)
4 eieren
2 eetlepels cacaopoeder
1,5 theelepel bakpoeder
Merg van een vanillepeul of snuf vanillepoeder
Snufje zout

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 160 °C.
  • Vet de cakevorm in of bekleed met bakpapier.
  • Doe de boter in een kom en mix tot een zachte massa. Doe de suiker erbij en mix dit samen voor ± vijf minuten totdat het lekker romig is. Voeg vervolgens de eieren één voor één toe, waarbij je het volgende ei pas toevoegt als het vorige volledig is opgenomen. Wanneer alle eieren goed zijn gemengd en het mengsel luchtig is stop je met mixen.
  • Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, vanille en snuf zout.
  • Stapel vervolgens dit bloemmengsel voorzichtig door het beslag. Hierdoor blijft de luchtigheid behouden. Schep de helft van het beslag in de cakevorm.
  • De andere helft van het beslag houd je in de beslagkom. Voeg hier twee eetlepels cacaopoeder aan toe en meng dit voorzichtig door elkaar. Schep het cacaocakebeslag op het naturel beslag.
  • Zet de cakevorm in de oven en bak in 60 tot 75 minuten gaar. Wanneer de cake gaar is laat je deze kort in de vorm afkoelen. Haal vervolgens de cake uit de vorm en laat hem verder afkoelen op een rooster.

Ga je deze marmercake ook een keer maken? Misschien een leuk idee voor bij de paasbrunch!