Getest: Glutenvrije crackers – Le Pain des Fleurs

Ter afwisseling van (eigengemaakte) glutenvrij brood eet ik ook graag zo nu en dan een glutenvrije cracker. Uit eigen ervaring weet ik echter dat het, net zoals met brood, best een zoektocht kan zijn naar smaakvolle glutenvrije crackers. Veel glutenvrije merken voegen, naar mijn mening, te veel onnodige ingrediënten toe om de crackers eenzelfde structuur of smaak te geven als glutenrijke crackers. Ik heb dan ook veel verschillende merken geprobeerd en uiteindelijk kwam ik terecht bij de crackers van Le Pain des Fleurs. Le Pain de Fleurs heeft verschillende soorten crackers. Allemaal op basis van meel van een glutenvrij graan, noot en (peul)vrucht. Waar alleen zeezout aan is toegevoegd (er zijn er zelfs een aantal zonder zout) en bij een paar soorten een kleine hoeveelheid rietsuiker. That’s it! Geen moeilijk uitspreekbare en onherkenbaar toevoeging van verbeteringsmiddelen, conserveringsmiddelen e.d. Ik ben fan!

Van Haver tot Gort heeft de volgende Le Pain des Fleurs crackers is het assortiment:

  • Aardamandel crackers
  • Boekweit crackers
  • Boekweit crackers zonder zout
  • Groene linzen crackers
  • Haver crackers
  • Kikkererwten crackers
  • Kokosnoot crackers
  • Mais crackers
  • Meergranen crackers
  • Quinoa crackers
  • Tamme kastanje crackers
  • Uien crackers
  • Vijgen crackers
  • Zwarte rijst crackers

Ben je benieuwd welke crackers mijn favoriet zijn? Hierbij mijn top 5

  1. Meergranen crackers

De meergranen crackers hebben een neutrale smaak. Hierdoor vind ik ze zowel lekker met hartig als zoet beleg. Ook verkruimel ik ze wel eens en gebruik het als paneermeel voor bijvoorbeeld een (vegetarische) burger.

4. Maiscrackers

De maiscrackers hebben door het maismeel een licht zoete smaak. Ook vind ik ze net iets knapperiger dan de meergranen variant. Zelf beleg ik deze crackers het liefst met een plakje kaas of roomboter en jam.

3. Kikkererwten crackers

De kikkererwten crackers hebben een lichte maar toch ook wel duidelijke kikkererwtensmaak. Je moet daar wel van houden. Zelf vind ik ze het lekkerst met hartige beleg, zoals hummus met plakjes tomaat, komkommer en avocado.

2. Vijgencrackers

De vijgencrackers zijn gezoet met vijgenpoeder. De smaak en structuur doet mij erg denken aan een beschuit. Ik vind ze zo, zonder iets erop al erg lekker, maar met roomboter en verse aardbeien of extra pure choco hagelslag erop is het echt een traktatie! Ook zijn de crackers erg lekker met een plakje geitenkaas. De combinatie van het licht zoete van de crackers en het zoute van de geitenkaas is echt heerlijk.

1.Zwarte rijst crackers

De zwarte rijstcracker is voor 99,5% gemaakt van volkoren zwarte rijst. De smaak van de crackers zijn door de rijst lichtzoet en het leuke van deze crackers is dat ze een mooie donkere kleur hebben. Ik vind ze erg lekker met (vegetarische) spread of met roomboter en honing.

 

Heb jij de glutenvrije crackers van Le Pain des Fleurs al ontdekt? Wat is jouw favoriet? Of kende je de crackers nog niet?

Dan heb ik leuk nieuws, want deze maand heeft Van Haver tot Gort een leuke aanbieding zodat je voor een mooie prijs kennis kunt maken met deze heerlijke crackers!

 

Ciao,

 

Bella

Recept: asperge tompouce

.In deze lange weekenden vind ik het heerlijk om voor veel mensen te koken en iets bijzonders te maken. Afgelopen vrijdag stond een geheel menu met asperges op tafel. Ja, dus van het voorgerecht tot en met het toetje. Omdat zoete asperges waarschijnlijk het minst bekend zijn, maar waarmee ik zelf Efraim kon bekoren die het niet zo heeft op zoetigheid, wil ik dit met je delen.

Op de site van het Aspergecentrum vond ik mijn uitgangsrecept, maar natuurlijk wilde ik er mijn eigen touch aangeven, en uiteraard de voorgeschreven hoeveelheid suiker verminderen 😉

Als eerste heb ik de asperges al in een badje thee met verse munt en (oer)suikerwater gelegd, en ze daarin een nachtje laten weken. De zoetigheid trekt dan in de asperges.

Nadat de bladerdeeg in de oven was geweest heb ik ze met wat muntthee bestreken, en daarna de banketroom erop gedaan (waar ik veel minder suiker in deed). De asperges kwamen op de room, en daarna weer een plakje bladerdeeg, waarop ik van het restantje zoete asperges een mengsel met munt had gepureerd. Als laatste heb ik voor de kleur nog een plakje sinaasappel erop gelegd.

Het was heerlijk! bedankt lieve familie Gort dat jullie met mij deze maaltijd hebben genoten.

liefs, Emma

ps. ik las waarom asperges niet meer na Sint Jan (24 juni) geoogst worden… De Belgen hebben toch altijd een mooiere uitleg hiervoor dan wij Nederlanders