Nieuws van het land – over de herkomst en oogst van onze producten

Zoals iedereen weet vind ik het belangrijk om te realiseren dat onze mooie producten uit de natuur komen, en dus afhankelijk zijn van een goede oogst. Vandaar deze update van “nieuws van het land“, dat wij altijd krijgen van onze leverancier De Nieuwe Band.

Pruimen zonder pit
Een mooie oogst in Californië van deze onovertroffen sappige pruimen leveren ook lagere prijzen op.
Demeter Sultana rozijnen
Als gevolg van de eerder aangekondigde goede oogst in Turkije hebben we de prijs van de
demeter sultana rozijnen nu ook kunnen verlagen.
Demeter spelt- en tarwemeel
Als gevolg van lagere opbrengsten (deels minder ingezaaid) in combinatie met hogere
vraag hebben we duurder in moeten kopen. Dat geldt zowel voor onze vaste leverancier van speltmeel als dat we uit hebben moeten wijken naar een andere leverancier voor ons demeter tarwemeel.
Witte basmati rijst
We moeten voor langere tijd uitwijken naar een andere leverancier omdat onze huidige leverancier niet kan leveren.
Crombach
Ook Crombach ontkomt niet aan prijsverhogingen. Doordat het bij de stroop en diksap om aanzienlijke indikking gaat, is de prijsstijging des te forser.
Diverse Franse wijnen
Niet alleen de appels en peren waren afgelopen jaar getroffen door vorst tijdens de bloesemperiode en veel nattigheid, ook de druiven hebben daaronder te lijden gehad. Meerdere Franse wijnbouwers zien zich dan ook genoodzaakt hun prijzen te verhogen.
Van de Dutch Cranberry Group kregen we het volgende bericht door: “Ik wil je aangeven dat wij het granaatappelsap iets anders persen. Vroeger persten wij de pitjes in de vrucht niet mee, maar zeker de pitjes zijn enorm gezond. Wij persen ze nu wel mee en je krijgt
hierdoor een roder sap, maar ook nog eens veel lekkerder.”
DNB rode linzen
Een goede oogst vertaalt zich terug in een aanzienlijk lagere prijs voor de Turkse rode linzen.
DNB Muesli rozijnen en noten
Omdat de prijs van met name de hazelnoten en sultana rozijnen gedaald is, kunnen we
de prijs van onze DNB muesli verlagen. Adviesverkoopprijs voor 1kilo komt daarmee weer net onder de 5 euro.
Blue thompson rozijnen
De prijs van de Californische blue thompson rozijnen stijgt dusdanig, dat we besloten hebben uit te wijken naar Argentijnse. De prijs kan daardoor zo’n 15% dalen.
Gedroogde tomaten
De door ons gewenste kwaliteit is momenteel nog niet leverbaar.
Gelukkig niet alleen slechte oogsten en prijsstijgingen, maar ook goed nieuws van het land!

Parboiled rijst? Dat is snelkookrijst…

Sommige dingen weet je, en anderen niet… Zo weten de meeste mensen niet dat een andere naam voor snelkookrijst: parboiled rijst is. Tot voor kort heette de rijst van De Nieuwe Band parboiled, maar gelukkig hebben ze het nu omgedoopt naar snelkookrijst.
Er is nu, naast de al langer beschikbare witte snelkookrijst, ook zilvervlies en jasmijn snelkookrijst van hun merk gekomen, en wij nemen deze natuurlijk binnenkort ook op.
Dit vertellen zij over de nieuwe soorten.
“Beide zilvervlies soorten zijn ‘parboiled’. Bij deze snelkookrijst wordt de
ongepelde lange rijst (de ‘paddy’) geweekt en daarna gestoomd.
Vervolgens wordt de rijst gedroogd en wordt het onverteerbare kaf gepeld.
Door dit proces blijven vitaminen en mineralen zoveel mogelijk behouden.
De kooktijd van deze rijst wordt op deze manier ingekort van 45 tot 12
minuten. Door het afbeelden van een kookwekkertje op het vooretiket is
voor de consument in één oogopslag duidelijk dat deze rijst in slechts 12
minuten klaar is.”

Onze kerstcadeautjes bij Van Haver tot Gort

Ik heb samen met Bella en Emma dit jaar voor het eerst kerstcadeautjes samengesteld om te verkopen via van Haver tot Gort. Niet omdat de wereld verlegen zit om kerstcadeautjes, maar meer omdat we het gewoon leuk vinden om ook iets feestelijks aan te bieden!

We hebben er alle drie een gemaakt, zoals je hieronder kunt zien. We sturen ze mee met jullie bestellingen, dus ruim om tijd voor de feestdagen. Lekker makkelijk, feestelijk verpakt in een zilveren tasje, en niet te duur. We hopen dat jullie ze leuk vinden!

“La dolce Vita!”

Wil je een dierbare met een glutenvrij dieet deze kerst eens extra verwennen? Dan zit je met het kerstpakket van Bella zeker goed! Dit kerstpakket bevat een paar favoriete glutenvrije producten van Bella.

 

Het kerstpakket Bella bestaat uit:

  1. Brut de Noir chocolade van Belvas
  2. vanille cakemix van Orgran
  3. croissantjes van Roleys

“You bake my day!”

Is jouw moeder, zus, vriendin of buurvrouw ook zo’n baktante als Emma? Wil je haar met de kerst eens extra verwennen of bedanken? Dan maak je haar vast erg blij met dit kerstpakket. Een tas vol met de favorieten bakproducten van Emma!

Het bakpakket Emma bestaat uit:

  1. muffinmix van De Rit
  2. dadels van Greenage
  3. chocolade drops van La Pateliere

 

“Relax, chill out and unwind!”

Heb je de liefste (groot)ouders, broer, zus, vriend(in), buurman of buurvrouw die met de kerst wel een extra-tje verdient? Dan ga je hem of haar zeker verwennen met dit kerstpakket. Een tas vol met de favorieten producten van mij voor een relaxt en gezellig avondje!

 

Mijn kerstpakket bestaat uit:

  1. een fles rode wijn van Bodego de Pinoso
  2. kaasvlinders van De Rit
  3. Melba toastjes (ik wist niet eens dat wij die ook verkochten 😉

Laten jullie me weten wat je ervan denkt?

 

Goede oogst, slechte oogst

Ik vind het fijn om me te realiseren dat we afhankelijk zijn van hetgeen de aarde ons brengt, en dat in puur praktische zin… Als er ergens namelijk heel veel regen is geweest, dan is er een andere oogst dan als er droogte is geweest. En dus verandert dan ook het aanbod, en veranderen de prijzen van biologische producten vaak mee. Je ziet dit vooral terug in onze basis producten, zoals zuidvruchten, noten en granen.
Hieronder deel ik een stuk Nieuws van het land van onze leverancier De Nieuwe Band, die zelf nauwe contacten onderhoudt met de boeren, en vertelt over de oogsten van dit jaar

Noten en zuidvruchten

Alvast een vooraankondiging met betrekking tot het voor zuidvruchten zo belangrijke land
Turkije.
Abrikozen kennen dit jaar eindelijk weer eens een super goede oogst. Dat betekent dat we aanzienlijk lagere prijzen kunnen verwachten zodra de nieuwe oogst binnen komt. Hetzelfde geldt voor de sultana rozijnen.
Vijgen is helaas een ander verhaal. In veel gebieden is er een kwart minder opbrengst dan vorig jaar. De oorzaak hiervan is dat ten tijde dat de vijgen op het veld gedroogd werden, het veel geregend heeft. In combinatie met kou en daarmee ’s ochtends dauw zijn veel vijgen aangetast door schimmel en dus afgekeurd. De nieuwe oogst verwachten we in de loop van deze maand!
We zijn verheugd dat het ons dit jaar weer gelukt is om deze drie voor ons belangrijke zuidvruchten via directe import uit Izmir van het Rapunzel project te betrekken.
Dit is de enige leverancier van Turkse grondstoffen die de keten vanaf het land tot en met de verwerking in eigen hand heeft en waarbij de keten 100% biologisch is. Rapunzel begeleidt jaarrond de boeren, levert de biologische meststoffen, produceert eigen compost en heeft haar eigen moderne fabriek in Ören (bij Izmir) waar de gedroogde vruchten geschoond, gewassen, op kwaliteit beoordeeld en verwerkt worden. Voor alle
300 medewerkers zijn goede sociale voorzieningen en een kantine waar dagelijks gekookt wordt. De sultana rozijnen komen uit het dorp Tekelioglu, waar 80 boerenfamilies de grond biologisch verbouwen en daarmee het eerste van de weinige biologische dorpen
van Turkije is. Om nog even bij zuidvruchten te blijven. We kunnen wederom mooie Californische pruimen leveren. Deze zijn weliswaar duurder dan Argentijnse, Chileense of
Turkse, maar die kunnen in onze ogen niet tippen aan de mooie zachte kwaliteit van de Californische. Krenten kennen dit jaar een normale oogst.
In Spanje is er een goede oogst van de amandelen geweest waardoor de prijzen binnenkort fors in prijs omlaag gaan. Hazelnoten gaan stapsgewijs ook in prijs sterk
omlaag. Dit lijkt niet zozeer een kwestie van oogst maar meer van Turkse binnenlandse politiek en geopolitieke redenen. Sinds Turkije eind 2015 een Russische straaljager
neerschoot aan de Syrische grens heeft Rusland – die een belangrijke handelspartner is voor Turkije ­ sancties ingesteld tegen Turkije. Door die aanhoudende sancties
heeft Turkije al meer dan 11 miljard dollar aan inkomsten misgelopen. De verkoop van hazelnoten is hierdoor ook sterk getroffen. Turkije zoekt het nu in nieuwe afzetmarkten en in verlaging van de prijs om vervangende afzet voor de hazelnoten te vinden.
Bijkomend aangenaam effect van de sterk dalende prijzen van amandelen en hazelnoten is dat de notenpasta’s fors in prijs omlaag gaan.
Zoals jullie hebben kunnen merken konden we afgelopen maand toch weer paranoten uit
Bolivia verkopen. We kopen ze nu via een leverancier die uit een andere regio van Bolivia paranoten betrekt. Door de enorm tegenvallende oogst is de prijs wel sterk gestegen. We hebben daarom besloten om de kilo verpakking dit seizoen te saneren omdat de
consumentenprijs boven de 30 euro uit zou komen.

Geen BTW op bio! De echte prijs van ons eten

doemeegeenbtwToen ik de plannen van de nieuwe coalitie hoorde om het BTW tarief te verhogen van 6 naar 9% kon ik mijn oren niet geloven, zoals waarschijnlijk velen onder jullie. Dit is geen stimulans om gezond eten toegankelijk te maken! Gelukkig kwamen diverse consumenten organisaties en Foodwatch meteen met een tegengeluid. Zo ook de mensen in de biobranche. En ik ben trots dat wij meedoen aan de actie Geen BTW op bio. Bestel dit weekend bij van Haver tot Gort en ook jij steunt deze actie! Teken ook de petitie online.

Hieronder de tekst van de biowinkelvereniging, een van de initiatiefnemers van deze actie, zoals je het kunt nalezen op http://www.geenbtwopbio.nl/

” Een boodschappentas met biologische voeding lijkt misschien een paar euro’s duurder maar eigenlijk klopt dat niet. Biologische voeding zou zelfs relatief goedkoper zijn als de maatschappelijke kosten voor milieu en gezondheid meegeteld worden in de prijs van eten. De productie van biologische voeding bespaart de belastingbetaler aantoonbaar veel geld. Daarom is het krom dat er belasting zit op biologische producten. Wij, ondernemers van biologische speciaalzaken, komen dan ook in actie om wat krom is recht te zetten. Vind jij ook dat we de echte prijs voor eten moeten betalen? Doe mee! Teken dan hier de petitie: geen btw op bio.

Ons doel: in 100 dagen naar 0%. Oftewel, in de eerste 100 dagen van het kabinet willen we dat ze een slimme keuze maken en biologische voeding vrijstellen van elk percentage btw.”

Bezoek van Terrasana

Vanmorgen kwam Aart op visite van @Terrasana. Natuurlijk is het altijd leuk om met mensen over natuurvoeding te praten, want de meeste mensen die in deze branche werken delen wel allemaal een zelfde passie voor gezond en lekker eten. Daarnaast was het vanmorgen ook fijn om te merken dat het niet over omzet of alleen over eten gaat, maar dat het meer een totale levenshouding is die ons drijft. Daarbij komen allerlei andere aspecten ook aan de orde, zoals het bouwen van bruggen (ook in onze branche) in plaats van het concurreren met elkaar, het zorgvuldig met elkaar en de maatschappij omgaan, en het geloof in persoonlijk contact om elkaar te inspireren. Dank je wel Aart!

Triangles van TerrasanaUiteraard kreeg ik ook wat lekkernijen, zoals de triangles (die ik morgen door de kinderen laat testen), de vernieuwde Tzaziki (die minder naar mayo smaakt), gerookte aubergine tapanade, en gember pickle voor de sushi (altijd welkom in ons gezin) Komende maand hebben wij al deze producten in het assortiment opgenomen, en het proeverij verslag van de kinderen van de  triangles kun je hier binnenkort lezen!

Lekker bladeren door een tijdschrift…

Je kent het wel: je zit te werken achter je computer en ineens ga jenatudis - van oorsprong iets anders doen. soms omdat je even op iets anders moet focussen, zodat je je straks weer op je werk kunt concentreren, maar soms ook gewoon “ineens”

Zo klikte ik van hier naar daar, en plots zag ik de digitale versie van het tijdschrift Van Oorsprong, een blad dat Natudis 4 keer per jaar uitgeeft. Het bevat achtergrond info, een verhaal van natuurvoedingskundige Henny de Lint, en ja, ook wat reclame voor hun producten. Toch is het zeker de moeite waard om door te bladeren, en dat kan dus ook online zo bleek…

Handgemaakte zeep van Werfzeep

werfzeep - handgemaakt in UtrechtIn de nieuwsbrief van De Nieuwe Band las ik een prachtig verhaal van Evelien, de ambachtelijke zeepmaakster van Werfzeep. Ik wil het graag met jullie delen, en natuurlijk hebben we de producten van Werfzeep nu ook in ons assortiment!
Handgemaakte zeep van Werfzeep
Werfzeep is opgericht door Evelien van Zonneveld.Deze biologische zeepziederij maakt al jarenlang 100% natuurlijke, kwalitatief hoogwaardige zepen met de hand. Alle zepen zijn plantaardig, palmolievrij en de meeste planten komen van heel dichtbij: uit het
Wickenburghse bos, vlakbij Utrecht.

Werfzeep, een natuurproduct

Werfzeep is in 2009 ontstaan vanuit Eveliens voorliefde voor oude ambachten en natuurproducten. Van kleins af aan geplaagd door eczeem, was vaste zeep eigenlijk een
onbekend product voor haar, maar dat veranderde tijdens een reis door Canada. Ze belandde tijdens die reis op een familieboerderij waar onder meer zeep werd gemaakt, met een pollepel en een enorme pan. Het houten huis rook door alle etherische oliën heerlijk en meteen de eerste dag hielp Evelien mee met zeep maken. Tot haar verrassing was deze handgemaakte zeep juist zacht en verzorgend voor haar huid. Dit in tegenstelling tot de standaardzeep die de meeste mensen voornamelijk een trekkerige huid bezorgt.
Voor de gevoelige huid
Werfzeep is bedoeld voor de gevoelige huid en daarom geschikt voor iedereen.
Evelien zegt hierover: “We werken met oliën van de hoogste kwaliteit: plantaardig, biologisch en food grade – zelfs de etherische oliën – en daarom nog vol heilzame
stoffen. Hiervoor werken we samen met telers die dezelfde overtuiging hebben. Daarbij plukken we een deel van de planten in ons geliefde Wickenburghse bos.
Hier onderhouden we onze zeepkruidentuin en oogsten verschillende ingrediënten die hier al eeuwen groeien.”
verschillende soorten werfzeepMet de handgemaakt
Evelien: “Alle zepen maken we met de hand, in een grote pan, in ons zeepatelier aan de Westerkade in Utrecht. Per batch maken we honderdvijftig stukken in één blok, dat na
vierentwintig uur wordt gesneden. Hierna rijpt de zeep nog enkele weken in onze droogkasten. Na dit proces weegt een stuk Werfzeep circa 100 gram.
Als de zepen klaar zijn om verpakt te worden gaan ze per fiets naar de sociale werkplaats van Wij aan de Werf. Hier worden ze ingepakt door een superteam van zeepinpakkers,
in een werfkelder aan de Oudegracht, vlakbij ons zeepatelier.”
Alle zepen zijn geschikt om als douchezeep te gebruiken, voor het hele lichaam dus! Behalve de honingzeep en de shampoo zijn alle zepen ook vegan.

Umeboshi – geen pruim en geen abrikoos

umeboshi - pruim of abrikoosIk lees met plezier het reisverslag van Peter Jacobs, directeur van TerraSana, die de umeproducent in het kleine dorpje Minabe in  Japan bezocht.

“Ume is een Japanse supervrucht, die een beetje lijkt op een abrikoos of pruim. Rauw is ume niet te eten, daarom doet onze Japanse producent er allerlei kunstjes mee. Net zolang tot er een bijzonder product uitkomt: umeboshi. Of eigenlijk ‘gedroogde ume’ in het Japans.  Hij vertelt je deze keer weer graag over zijn bezoek. Zo kun je zien hoe die bijzondere vrucht groeit, hoe mr. Kirimoto het verwerkt en natuurlijk hoe Japanners het gebruiken.” Lees je verder mee?

Molensteengemalen meel

Het afgelopen Pinksterweekend waren we in Mechelen, Zde commandeursmolenuid Limburg. Een prachtig dorpje aan de Geul. Tijdens een wandeling met de honden lopen we door het dorp terug en wijs ik op een molensteen. “Kijk zo wordt ons biologische graan het best gemalen! Alle vezels, inclusief de kiemen blijven alleen bij molensteengemalen graan bewaard”

Hoe grappig, dat ik bij thuiskomst de verhalen van mijn levenacier lees, want wat blijkt: de Commandeursmolen is de molen waar het graan van De Nieuwe Band gemalen wordt…

Lees maar!