Porto Muinos – Opgedoken uit de oceaan

zeewier saladeZeewier is rijk aan vitamines en mineralen. Het heeft een intense en aangename smaak, textuur en kleur die gerechten op een hoger niveau tillen.
Er is steeds meer schaarste aan landbouwgrond. Het mooie is dat zeewier geen landbouwgrond nodig heeft, er is plek zat in de zee. Porto muinos wordt geoogst in beschermde natuurgebieden, waar het water schoon is. Sinds 1998 oogsten Antuinio Muíños en Rosa Mirás voor de Galicische kust zeewier, die ze verwerken in pasta’s en tapenades. De fusilli wakame, nori tagliatelle en sealettuce
tagliatelle zijn op basis van durum tarwe. De tapenades zijn
heerlijk in salades, ovenschotels en lekker op een toastje.
bron: www.natudis.nl

Superpopulaire lattes nu ook kant-en-klaar en 100% vegan van Oatly

oatly lattesWe zijn blij dat we weer producten van Oatly hebben. Hoewel de populaire haverdrank nog steeds niet bij ons te bestellen is, krijgen we binnenkort de nieuwe lattes in ons assortiment. Jammer genoeg kon ik geen losse pakken bestellen om jullie te laten proeven, want ik ben wel heel benieuwd…

Caffe Latte: Biologische kant-en-klare haverdrank met koffie extract. De 100% Arabica bonen zijn biologisch en fair trade geproduceerd.
Mocha Latte: Chocoladedrank op basis van haver: dat is mocha latte. Een plantaardige drank met biologische fair trade cacao. De drank is zowel koud als warm erg lekker.
Matcha Latte: Deze matcha latte krijgt zijn zoetje vanuit natuurlijk zoete haver en van de 2% biologische agave siroop. De heerlijke, romige textuur komt door het vetgehalte van 2,8% (waarvan 2,6% onverzadigde vet).

 

Beerenbauern – bekijk het filmpje van deze biologisch dynamische vruchtenjam

Deze ambachtelijke biodynamische vruchtenjam bevat maar liefst 70% fruit. Lekker op brood, beschuit of in een kwarktaart. Het Duitse bedrijf werkt volgens de biologisch dynamische richtlijnen van Demeter. De vruchten worden met de hand geteeld, zonder toevoeging van chemische stoffen, zonder genetische manipulatie en alleen ondersteund door bewezen biodynamische preparaten.

Bron: De Nieuwe Band

Nieuwe olijfolie van Agrinatura: koudgeperst en ongefilterd

In de omgeving van Andria, Italië, ligt in een heuvelachtig gebied het landgoed van Giancarlo Ceci. Al generaties lang worden hier producten gemaakt met de grootst mogelijke zorg en respect voor de natuur. Een van de traditionele bezigheden op het familiebedrijf is het maken van heerlijke olijfolies.

 

De Coratina-, Leccino- en Frantoio-olijven worden direct na de oogst, in de olijfmolen op het eigen bedrijf, verwerkt tot deze extra vergine olijfolie. De olie is koudgeperst, ongefilterd en heeft een pittige, uitgesproken olijfsmaak. Doordat de olie niet verhit is, is smaak van de olijven onaangetast gebleven.

bron: De Nieuwe Band

Nieuw design Biocafe in duurzame verpakking?

nieuwe verpakking biocafeBinnenkort wordt Biocafe in een nieuw jasje gestoken. Gelukkig blijft de vertrouwde smaak gewoon behouden. De leverancier wilde graag vertellen waarom er gekozen is voor enkelvoudig plastic folie in plaats van bio-based verpakking.

“We hebben gekozen voor enkelvoudig plastic, zo dun mogelijk en zo eenvoudig mogelijk te scheiden voor de consument. Dit levert een schonere grondstof op in het recycling beleid waar Nederland zich op richt en waarop wij aansluiten. Het is hierdoor beter te scheiden en het plastic is goed opnieuw te gebruiken.

Waarom geen bio-based verpakking?

In tegenstelling tot enkelvoudig plastic folie, wordt er voor bio-based plastic deels gebruik gemaakt van hernieuwbare grondstoffen. Denk hierbij aan: zetmeel, suiker, cellulose, melkzuur, eiwitten of via micro-organisme. Een mooie duurzame ontwikkeling, echter om de smaak en kwaliteit van de koffie bij een bio-based verpakking te behouden, wordt nu veelal nog gebruik gemaakt van een aluminium barrière laag en een niet bio-based plastic smaakventiel. De verpakking bestaat hierdoor uit meerdere materiaalsoorten en vanwege de laag aluminium mag de verpakking niet bij PMD (plastic metaal drankenkartons) worden ingeleverd. Het gaat daardoor naar de restafvalstroom en is hierdoor minder eenvoudig voor de consument te scheiden. In veel gevallen zal een bio-based koffieverpakking dus alsnog bij het restafval belanden, wat voor Biocafe een reden is geweest om hier niet voor te kiezen.

Het vervolg – Biocafe in volledig composteerbare verpakking

Uiteraard is ons optimale doel om toe te werken naar een volledig composteerbare verpakking. We blijven hiervoor in ontwikkeling en doortesten, zodat we u in de toekomst onze vervolgstap kunnen presenteren!”

bron: Natudis

Productkennis: Mekabu – Japans zeewier

mekabu - zeewierWe hebben zoveel producten in ons assortiment dat ik ook niet alles ken, laat staan geproefd heb. Zo ook mekabu… dus zocht ik het even op en vond meer info op de site van onze leverancier @Terrasana

“Mekabu is gedroogd zeewier dat komt van de wortel van wakame. Het heeft een bloemachtige vorm en een complexe umamismaak. Mekabu groeit in het wild in de bijzonder schone Ise-Shima baai in Japan. Op deze plek worden op traditionele wijze de beste zeewieren ter wereld geoogst. Eersteklas Japans zeewier dus!”

Dan weet je dat ook weer

Vicky

Nieuw: Red Ape chocolade en palmsuiker

“Red Ape heeft een missie: de orang-oetan redden. Het tropisch regenwoud in Indonesië is zijn thuis. Maar voor hoe lang nog? Snel oprukkende palmolie- en mijnbouwbedrijven bedreigen het oerwoud. Dagelijks worden grote stukken bos in de vlammen gezet. Deze plantages zijn niet alleen een bedreiging voor de natuur, maar ook voor de mensen die er wonen. Zij worden onder druk gezet om hun grond aan de palmolie-industrie te verkopen en verliezen daarmee hun eigen akkertjes en vaak ook het gemeenschappelijke bos. Een belangrijke bron van traditionele medicijnen, vruchten en noten.

Jeroen Kruft en Bastiaan Bais, twee ondernemers van Amigos International, hebben samen met Stichting Masarang in Indonesië een product ontwikkeld waardoor bossen kunnen worden gered en aangeplant. Willie Smits, oprichter van de stichting, beheert 600.000 hectare bos met als speerpunt de Arenga-palm. Red Ape Forest Sugar is suiker gemaakt uit het sap van de Arenga-palm, die enkel in gemengd bos gedijt. Een bos dat hard nodig is voor het overleven van o.a. de orang-oetan, de rode mensaap. Amigos International heeft Red Ape Forest Sugar ook in chocolade verwerkt, in samenwerking met Chocolate Makers in Amsterdam.

Red Ape Forest Sugar is een heerlijk zoete palmsuiker met een vleugje karamel. De suiker komt uit het sap van de Arenga-palm. Dankzij haar lage glycemische index (GI) heeft Red Ape Forest Sugar een minder effect op je bloedsuikerspiegel dan gewone suiker. Het bevat geen toevoegingen en is rijk aan mineralen, zoals ijzer, magnesium en kalium.

Red Ape Chocolate is gezoet met Red Ape-Forest Sugar, en heeft een mild-zoete smaak met een karakteristiek vleugje karamel. De Congo-cacaobonen zorgen voor een rijke cacaosmaak.

De chocolade is omwikkeld in een bio afbreekbare verpakking en kan zo de GFT-bak in.”

Wij kennen bij van Haver tot Gort de mannen van Amigos International nog wel… Lang geleden deden we mee met een campagne om het regenwoud te sparen. Voor elke reep die we kochten en opaten, hebben we een boom gered! Nu zijn ze er weer met een mooi project. Succes ermee!

Tot zover ons introductie nieuws!

Vicky

Nieuw: Mádara gezichtsverzorging

madara gezichtsverzorgingsproductenMádara, Ecocert gecertificeerd, is een beauty merk uit Letland. Voor de producten wordt uitgebreid wetenschappelijk onderzoek gedaan. Mádara haalt het beste uit de natuur en benut de lokale ingrediënten.

Wij introduceren Mádara gezichtsverzorging, crèmes, maskers en reinigingsproducten:

Smart antioxidanten lijn: viertal producten op basis van korstmos, varen, mos en alchemilla uit de noordelijkste bossen van Letland. Het neutraliseert vrije radicalen, beschermt, zorgt voor diepe hydratatie en herstelt de jeugdigheid van de huid.

De SOS-lijn: de noordelijke pioenroos kalmeert en ontstresst de huid terwijl natuurlijk hyaluronzuur zorgt voor het stimuleren van de collageenproductie en het behoud van vocht.

Time Miracle: ‘s werelds eerste anti-age skincare met 0% water en berkensap als basis. Hierdoor wordt de cel aanmaak in de huid met 25% verhoogd. Het unieke “cell repair bio complex” bevat zeven verschillende actieve ingrediënten die regenereren en beschermen tegen vrije radicalen

Natuurlijk kun je deze producten van Madara per stuk, en met 15% korting bij ons bestellen!

Tot zover over ons assortiment!

Vicky

Nieuw! Losse zakken van Nice & Nuts

Soms is het lastig dat je bij ons alles in grootverpakking koopt. De voordelen zijn duidelijk: je bespaart veel tijd doordat je altijd iets in huis hebt, en veelal is er ook minder verpakking nodig, maar er zijn ook nadelen: je wilt tenslotte niet altijd van alles meteen 6 pakken, zeker als je een klein huishouden runt. Onze leverancier maakt het makkelijker voor deze groep door veel producten van Nice & Nuts nu ook in losse kilo zakken aan te bieden, en deze zijn nu bij ons te koop!

Vorig voorjaar konden we, bij de introductie van het merk door @Natudis, al het onderstaande lezen op @BioJournaal

“Kenmerkend aan Nice & Nuts is de zorgvuldige selectie en de evenredige samenstelling bij de mixen. De zorgvuldige selectie komt onder andere tot uiting in de herkomst van de noten. Category Manager Adriaan Jeziorski van Natudis legt uit: “De categorie noten, zaden en zuidvruchten is eigenlijk, net als wijn, een verscategorie. Herkomst kan voor wezenlijke verschillen zorgen in kwaliteit en prijs. Bij het selecteren van het assortiment van Nice & Nuts hebben we primair gestuurd op goede kwaliteit voor een toegankelijke prijs. Zo hebben we specifiek gekozen voor amandelen en hazelnoten uit Italië. De amandelen komen uit Sicilië en staan bekend om de delicatere smaak ten opzichte van de meestal verkochte Spaanse of Californische amandelen. Ook de Italiaanse hazelnoten worden geroemd om hun smaak. Het merendeel van deze hazelnoten is bestemd voor verwerking tot hazelnoot(chocolade)pasta’s en voor binnenlandse consumptie. Vaak worden in Nederland daarom Turkse hazelnoten gegeten. Wij zijn er trots op dat we in het assortiment van Nice & Nuts de delicate hazelnoten uit Italië hebben kunnen opnemen.”

Tot zover ons assortimentsnieuws, met dank aan Natudis

Vicky

Op bezoek bij @Terrasana – zo wordt de notenpasta gemaakt

Het is altijd leuk om bij onze leveranciers langs te gaan. Sowieso om persoonlijk contact te hebben, maar als er dan precies op dat moment notenpasta wordt gemaakt, is dat natuurlijk helemaal feest, kijk zelf maar! Als je klikt op het plaatje zie je het filmpje

Eerst worden de noten vermalen, dan worden de potjes gevuld, en uiteraard gaat dan het dekseltje erop