Handgemaakte zeep van Werfzeep

werfzeep - handgemaakt in UtrechtIn de nieuwsbrief van De Nieuwe Band las ik een prachtig verhaal van Evelien, de ambachtelijke zeepmaakster van Werfzeep. Ik wil het graag met jullie delen, en natuurlijk hebben we de producten van Werfzeep nu ook in ons assortiment!
Handgemaakte zeep van Werfzeep
Werfzeep is opgericht door Evelien van Zonneveld.Deze biologische zeepziederij maakt al jarenlang 100% natuurlijke, kwalitatief hoogwaardige zepen met de hand. Alle zepen zijn plantaardig, palmolievrij en de meeste planten komen van heel dichtbij: uit het
Wickenburghse bos, vlakbij Utrecht.

Werfzeep, een natuurproduct

Werfzeep is in 2009 ontstaan vanuit Eveliens voorliefde voor oude ambachten en natuurproducten. Van kleins af aan geplaagd door eczeem, was vaste zeep eigenlijk een
onbekend product voor haar, maar dat veranderde tijdens een reis door Canada. Ze belandde tijdens die reis op een familieboerderij waar onder meer zeep werd gemaakt, met een pollepel en een enorme pan. Het houten huis rook door alle etherische oliën heerlijk en meteen de eerste dag hielp Evelien mee met zeep maken. Tot haar verrassing was deze handgemaakte zeep juist zacht en verzorgend voor haar huid. Dit in tegenstelling tot de standaardzeep die de meeste mensen voornamelijk een trekkerige huid bezorgt.
Voor de gevoelige huid
Werfzeep is bedoeld voor de gevoelige huid en daarom geschikt voor iedereen.
Evelien zegt hierover: “We werken met oliën van de hoogste kwaliteit: plantaardig, biologisch en food grade – zelfs de etherische oliën – en daarom nog vol heilzame
stoffen. Hiervoor werken we samen met telers die dezelfde overtuiging hebben. Daarbij plukken we een deel van de planten in ons geliefde Wickenburghse bos.
Hier onderhouden we onze zeepkruidentuin en oogsten verschillende ingrediënten die hier al eeuwen groeien.”
verschillende soorten werfzeepMet de handgemaakt
Evelien: “Alle zepen maken we met de hand, in een grote pan, in ons zeepatelier aan de Westerkade in Utrecht. Per batch maken we honderdvijftig stukken in één blok, dat na
vierentwintig uur wordt gesneden. Hierna rijpt de zeep nog enkele weken in onze droogkasten. Na dit proces weegt een stuk Werfzeep circa 100 gram.
Als de zepen klaar zijn om verpakt te worden gaan ze per fiets naar de sociale werkplaats van Wij aan de Werf. Hier worden ze ingepakt door een superteam van zeepinpakkers,
in een werfkelder aan de Oudegracht, vlakbij ons zeepatelier.”
Alle zepen zijn geschikt om als douchezeep te gebruiken, voor het hele lichaam dus! Behalve de honingzeep en de shampoo zijn alle zepen ook vegan.

Umeboshi – geen pruim en geen abrikoos

umeboshi - pruim of abrikoosIk lees met plezier het reisverslag van Peter Jacobs, directeur van TerraSana, die de umeproducent in het kleine dorpje Minabe in  Japan bezocht.

“Ume is een Japanse supervrucht, die een beetje lijkt op een abrikoos of pruim. Rauw is ume niet te eten, daarom doet onze Japanse producent er allerlei kunstjes mee. Net zolang tot er een bijzonder product uitkomt: umeboshi. Of eigenlijk ‘gedroogde ume’ in het Japans.  Hij vertelt je deze keer weer graag over zijn bezoek. Zo kun je zien hoe die bijzondere vrucht groeit, hoe mr. Kirimoto het verwerkt en natuurlijk hoe Japanners het gebruiken.” Lees je verder mee?

Molensteengemalen meel

Het afgelopen Pinksterweekend waren we in Mechelen, Zde commandeursmolenuid Limburg. Een prachtig dorpje aan de Geul. Tijdens een wandeling met de honden lopen we door het dorp terug en wijs ik op een molensteen. “Kijk zo wordt ons biologische graan het best gemalen! Alle vezels, inclusief de kiemen blijven alleen bij molensteengemalen graan bewaard”

Hoe grappig, dat ik bij thuiskomst de verhalen van mijn levenacier lees, want wat blijkt: de Commandeursmolen is de molen waar het graan van De Nieuwe Band gemalen wordt…

Lees maar!

Kokosolie van De Nieuwe Band: bio en eerlijk

De Nieuwe Band introduceert hun eigen kokosolie, die helemaal past binnen hun eigen visie op biologische producten. Dit gaat namelijk veel verder dan “alleen maar” biologisch…

Hier lees je hun verhaal

“Onze kokosolie is namelijk afkomstig van een project in het Noordwesten van Sri Lanka waar ook onze andere kokosnootproducten (kokos fijn en medium, kokosvlokken en kokosmeel) vandaan komen. Het gaat om een groep van ruim 5.000 boeren, die elk met hun familie een stuk land tussen de 0,5 en 2 hectare bewerken. Het project staat garant voor de afname van alle kokosnoten van deze boeren. De boeren verplichten zich op hun beurt om al hun kokosnoten te leveren. Alle partijen weten daardoor vooraf waar ze aan toe zijn.

Het project stort een meerprijs per kilo boven de marktconforme prijs op een aparte rekening, ten behoeve van de gemeenschap en de boeren beslissen gezamenlijk over de bestemming van dat geld.”

Arctic Blue – vloeibare visolie

Ik las in de folder van onze leverancier dat er nieuwe producten van Arctic Blue zijn. Het is een Nederlands bedrijf dat duurzaamheid hoog in het vaandel heeft.arctic blue omega 3

“Met Arctic Blue krijg je de garantie dat de voedselketen van dolfijnen, zeevogels, zeeleeuwen en walvissen onaangetast blijft. Verder zijn er geen nadelige effecten voor oceanen, milieu en lokale bevolking. Arctic Blue visolie zal niet opbreken / oprispen en is goed voor hart, hersenen en ogen, mede vanwege zeer lage oxidatie-waarden. Dit komt omdat hij al binnen 6 uur na de vangst uit de vis wordt gewonnen. Dit gebeurt al op vissersboten langs de kust van Noord-Noorwegen, zelfs binnen de Poolcirkel. Deze ultieme versheid draagt ook bij aan een veilig product met een perfecte smaak”.
Natuurlijk kun je je afvragen of supplementen nodig zijn, want een volwaardig voedingspatroon zou natuurlijk genoeg kunnen zijn. Maar doordat er steeds meer mensen een keus maken om bepaalde producten te mijden, uit overtuiging of noodzaak, is het goed om  te kijken naar mogelijkheden. Voor vegetariërs en veganisten las ik een test over de vegan omega 3 algen olie van Cecil van Eigenwijs Blij. Erg leuk dat zij haar ervaring deelt! Lees het artikel… In het artikel kun je verder klikken om te lezen over omega vetzuren, en laat dit artikel geschreven zijn door Marlinde van der Heijden, van Vol van Voeding, gewichtsconsulente, natuurvoedingsadviseur, en runt ons Haverpunt in Nieuwlande!

Vernieuwde jam van Ekoland

vernieuwde ekoland jam

Wij kregen deze brief van onze leverancier Natudis over de vernieuwde jam van Ekoland. Omdat ik het belangrijk vind om informatie over de producten in ons assortiment te delen, plaats ik het bericht hier!

Kenmerken aangepaste Ekoland jam

  1. Verbeterde smaak
    Samen met een 25-koppig smaakpanel is het de nieuwe leverancier gelukt om onze 10 varianten Ekoland jam te evenaren of zelfs in geur, kleur, structuur en smaak te verbeteren. Hierdoor zijn de jams in veel gevallen nu nog smaakvoller!
  2. Hetzelfde vruchtgehalte
    Gelijkgebleven vruchtgehalte van 50% en alleen door de natuur gezoet met suikers uit fruit.
  3. Appelconcentraat als zoetmiddel
    Als natuurlijk zoetmiddel gebruiken we in tegenstelling tot de huidige jams alleen appelconcentraat en geen combinatie van appelconcentraat met witte druif. Het verschil tussen de witte druif en appel was door ons smaakpanel niet waarneembaar.
  4. Wikkeletiket
    Alle 10 varianten jam behouden dezelfde inhoud en pot die u van Ekoland gewend bent, maar wel in een iets ander jasje. In plaats van een voor-en achter etiket zijn de 10 varianten nu voorzien van een wikkeletiket, de uitstraling blijft hetzelfde. Voor de klant zal dit nauwelijks merkbaar zijn.
  5. Dezelfde scherpe prijs
    Ekoland jam blijft evengoed scherp geprijsd, zodat we de jams voor een brede doelgroep bereikbaar kunnen houden.

Nice & Nuts

Afgelopen week kreeg ik bezoek van Nanda die bij Natudis werkt. Zij vertelde over hun nieuwe merk Nice & Nuts, de opvolger van BioNut. Wij kregen een zakje energiemix om te proeven, en geven die graag door aan jou! Laat het ons weten

“Een uitgebreid assortiment kwalitatief hoogwaardige biologische noten, zuidvruchten, zaden, pitten en mixen.niceandnuts
Natudis introduceert een compleet nieuwe lijn biologische noten, zuidvruchten, zaden, pitten en mixen die staat voor kwaliteit én een scherpe prijs. De hoogwaardige kwaliteit is te herkennen aan de zorgvuldige selectie, egale noten zonder veel gruis, en de herkomst van het assortiment is met zorg gekozen.

Het assortiment telt 22 producten, verdeeld in vijf eigentijdse segmenten. Elk segment heeft een eigen kleur en is zo in het schap gemakkelijk te herkennen voor consumenten.

De uitgangspunten voor het nieuwe assortiment van Nice & Nuts zijn:
-Uitstekende kwaliteit: halve walnoten, hele cashewnoten, mooie egale hazelnoten en amandelen et cetera. Dus een minimum aan stukjes noot en gruis.
-Concurrerende prijs voor u en uw klant.
-Specifieke herkomst waaronder Italiaanse amandelen en hazelnoten. Klik hier om meer te lezen over de herkomst van de Nice & Nuts amandelen, hazelnoten, vijgen en cashewnoten
-Optimale balans van noten, pitten en zuidvruchten in de energy mix en energy mix superfoods; minder zuidvruchten, meer noten, zaden en pitten.
-Samenstelling gemengde noten: percentage per noot is meer in verhouding.

Optimale balans en samenstelling
Heel vaak zijn mixen zoals gemengde noten en energy mixen samengesteld met goedkopere ingrediënten. Hier wordt ook mee gespeeld, oogstafhankelijk. Zo worden van de walnoten vaak de stukjes gebruikt, wat de mix veel minder mooi en ook nog eens goedkoper gemaakt. Ook worden er vaak gebroken cashew(stukjes) gebruikt. Bij energy mixen zie je vaak hele hoge percentages zuidvruchten en weinig noten. Dit heeft erg veel invloed op de prijs.
Natudis heeft met Nice & Nuts hier geen concessies in gedaan! Zo is de gemengde notenmix evenrediger verdeeld qua percentage per noot en ook bevat onze mix daar waar mogelijk halve walnoten en hele cashewnoten in plaats van stukjes of andere gruis. Het percentage zuidvruchten in de energy mixen is verlaagd; het percentage noten is verhoogd.

Het percentage zuidvruchten, pitten en noten is nu veel meer in verhouding. De prijs is desalniettemin scherp gebleven, ondanks de betere kwaliteit van noten en optimale samenstelling.”

Dank je wel Nanda voor de info en gezelligheid!

 

Kapucijners uit Groningen

Kapucijners zijn typisch Nederlandse peulvruchten en worden al eeuwenlang gegeten. De voedzame bonen danken hun naam aan de grauwbruine kleur van de monnikspij van de Kapucijn-orde. De kapucijner is een boon die alleen in Nederland wordt geteeld en tot de jaren tachtig van de vorige eeuw gebeurde dat nog (net als vele andere bonen) op vrij grote schaal in Groningen, Friesland en Zeeuws Vlaanderen. Voor de boer zijn bonen een prachtig gewas, want ze brengen tijdens de groei essentiële stikstof in de bodem. De stikstof die na de oogst achterblijft in de bodem, komt ten goede aan het volgende (andere) gewas en zo zorgen bonen voor een gezonde bodem.

Kapucijners: een Nederlands gewas dat niet van natte voeten houdt…

Het telen van bonen en vooral het drogen ervan is echter nogal risicovol ons mooie kikkerland, omdat het in het najaar vaak regent en dan kunnen de bonen niet drogen. Vroeger werden de bonen na de oogst met de hand opgestapeld op ruiters (houten rekken waarbij de bonen vrij van de grond blijven) en op het land te drogen gezet. Na het rampjaar 1987, toen het in het najaar eindeloos regende en honderden hectares bonen omgeploegd moesten worden, was het voor de meeste boeren gedaan met de (gedroogde) bonenteelt.

Wij zijn daarom heel blij dat we in 2014 toch weer een boer vonden die biologische kapucijners teelt! Sinds dat jaar levert Piet van Zanten (hierboven op de foto) van het biologisch-dynamische akkerbouwbedrijf Het Geweide Hof ons prachtige kapucijners.

Piet vertelde ons dat zijn ervaring met kapucijners is dat hij van elke vijf jaar er twee jaren bij heeft met een goede oogst, één jaar “dat er mee door kan” en twee jaar met een ronduit slechte oogst (als gevolg van de natheid) en dat hij dan moet onderploegen. Toch teelt hij graag het gewas en vindt hij het leuk om met oude gewassen te werken.

kapucijners van Piet van Zanten

“Ik voel het als mijn opdracht om ieder jaar weer samen met de natuur een goed gewas voort te brengen”

We werken heel graag samen met Piet en Vera van Het Geweide Hof in het Groningse Garmerwolde. Zij zijn namelijk steeds bewust op zoek naar het terugbrengen van oude en typisch Groningse gewassen en dat volledig in respect voor en met de natuur. Piet:“Ik voel het als mijn opdracht om ieder jaar weer samen met de natuur een goed gewas voort te brengen. Op mijn leeftijd ervaar ik dat ik heel nietig en geheel afhankelijk ben van wat de natuur me geeft of ontneemt, waarmee ik de mensheid kan dienen met goed voedsel.”

Veelzijdige en gezonde gerechten

Van kapucijners kun je heel veel verschillende soorten gerechten maken. Probeer bijvoorbeeld eens een humus waarbij je geen kikkererwten gebruikt maar kapucijners! Of maak een kleurrijke kapucijnerschotel, een recept van Rineke Dijkinga.

kleurrijke kapucijnerschotel

Kapucijners moeten 8-12 uur voorgeweekt worden en hebben een kooktijd van 60-75 minuten, afhankelijk van hoe oud de kapucijners zijn.

Chai, che, thee

Natuurlijk ben ik ook naar BioVak in Zwolle geweest, niet met collega’s, maar gewoon met 4 van onze dochters. Omdat het leuk is om met een missie rond te lopen, besloten de oudste en de jongste om een groot thee onderzoek te doen. Na bijna 2 weken proeven van alles wat ze meegekregen hadden, kun je hier hun verslag lezen.

Chai, che, thee. Volgens een wijze theeman op de bio beurs, is dat de oorsprong van het woord thee. Wij hebben een theeonderzoek gehouden, waarbij we alle theeën van de beurs hebben vergeleken. We keken daarbij naar verpakking, geur, smaak en kleur. Onze algemene indruk tijdens de beurs: wat zijn er veel soorten thee!

Na uitgebreid onderzoek zijn dit onze toppers:
Algemene winnaar met de meeste punten in alle categorieën
:

yogi tea natural temptation thee van oordtGedeelde plek (3 x een 8) voor Happy Birthday van NaturalTemptation, Classic van YogiTea en Refresh Yourself van TheeVanOordt.

floral love thee van oordtWinnaar verpakking: Floral Love van Thee Van Oordt.

Winnaar smaak: Gedeelde plek (3 x een 8) voor Happy Birthday van Natural Temptation, Cranberry Hibiscus van Yogi Tea en Tante Trudels Apfelstrudel-Thee van Sonnentor.

Winnaar kleur thee: Floral Love van Thee Van Oordt

Winnaar geur: Gedeelde plek (2 x een 9) voor Tante Trudels Apfelstrudel-Thee van Sonnentor en Granaatappel Framboos van Piramide.

Daarnaast hadden we nog wat algemene bevindingen. De verpakking van Sonnentor, Piramide, Shotimaa en Yogi Tea vonden we een beetje saai. Over het algemeen vonden we de verpakkingen van Thee Van Oordt, Natural Temptation en Clipper super mooi. Wat Yogi Tea mist in ontwerp van verpakkingen, compenseert het merk in smaak. Naast een paar doorsnee tantetrudlstheeën zijn de meeste smaken van het merk erg opvallend. Dit vonden wij positief. Bovendien zijn de leuke spreuken en wijsheden op de zakjes van dit merk en van het merk Shotimaa erg leuk om te lezen. Clipper, Sonnentor en Yogi Tea hadden volgens ons geen gebleekte zakjes, wat ook weer een mooi voordeel is. Als laatste bevinding, Tante Trudels Apfelstrudel-Thee van Sonnentor vonden we echt de mooiste naam!

Nieuwe recepten van Terrasana Positive Eating

Ik vind het altijd leuk om de verhalen die ik hoor van onze leveranciers met jullie te delen. Vanmiddag sprak ik Belinda van Terrasana over hun plannen voor het komende jaar. Ze vertelde dat Terrasana heeft er ook dit jaar weer voor gekozen herecept_piadinaeft om samen met verschillende mensen recepten te verschaffen die precies bij hun mooie producten passen. Deze maand is het de beurt aan BeauBewust, die een recept voor piadina’s met gegrilde groenten met ons deelt. Hier kun je alles erover lezen, maar natuurlijk kun je ook weer een “echt” receptenkaartje krijgen als je deze maand bij ons bestelt.