Molensteengemalen meel

Het afgelopen Pinksterweekend waren we in Mechelen, Zde commandeursmolenuid Limburg. Een prachtig dorpje aan de Geul. Tijdens een wandeling met de honden lopen we door het dorp terug en wijs ik op een molensteen. “Kijk zo wordt ons biologische graan het best gemalen! Alle vezels, inclusief de kiemen blijven alleen bij molensteengemalen graan bewaard”

Hoe grappig, dat ik bij thuiskomst de verhalen van mijn levenacier lees, want wat blijkt: de Commandeursmolen is de molen waar het graan van De Nieuwe Band gemalen wordt…

Lees maar!

Kokosolie van De Nieuwe Band: bio en eerlijk

De Nieuwe Band introduceert hun eigen kokosolie, die helemaal past binnen hun eigen visie op biologische producten. Dit gaat namelijk veel verder dan “alleen maar” biologisch…

Hier lees je hun verhaal

“Onze kokosolie is namelijk afkomstig van een project in het Noordwesten van Sri Lanka waar ook onze andere kokosnootproducten (kokos fijn en medium, kokosvlokken en kokosmeel) vandaan komen. Het gaat om een groep van ruim 5.000 boeren, die elk met hun familie een stuk land tussen de 0,5 en 2 hectare bewerken. Het project staat garant voor de afname van alle kokosnoten van deze boeren. De boeren verplichten zich op hun beurt om al hun kokosnoten te leveren. Alle partijen weten daardoor vooraf waar ze aan toe zijn.

Het project stort een meerprijs per kilo boven de marktconforme prijs op een aparte rekening, ten behoeve van de gemeenschap en de boeren beslissen gezamenlijk over de bestemming van dat geld.”

Arctic Blue – vloeibare visolie

Ik las in de folder van onze leverancier dat er nieuwe producten van Arctic Blue zijn. Het is een Nederlands bedrijf dat duurzaamheid hoog in het vaandel heeft.arctic blue omega 3

“Met Arctic Blue krijg je de garantie dat de voedselketen van dolfijnen, zeevogels, zeeleeuwen en walvissen onaangetast blijft. Verder zijn er geen nadelige effecten voor oceanen, milieu en lokale bevolking. Arctic Blue visolie zal niet opbreken / oprispen en is goed voor hart, hersenen en ogen, mede vanwege zeer lage oxidatie-waarden. Dit komt omdat hij al binnen 6 uur na de vangst uit de vis wordt gewonnen. Dit gebeurt al op vissersboten langs de kust van Noord-Noorwegen, zelfs binnen de Poolcirkel. Deze ultieme versheid draagt ook bij aan een veilig product met een perfecte smaak”.
Natuurlijk kun je je afvragen of supplementen nodig zijn, want een volwaardig voedingspatroon zou natuurlijk genoeg kunnen zijn. Maar doordat er steeds meer mensen een keus maken om bepaalde producten te mijden, uit overtuiging of noodzaak, is het goed om  te kijken naar mogelijkheden. Voor vegetariërs en veganisten las ik een test over de vegan omega 3 algen olie van Cecil van Eigenwijs Blij. Erg leuk dat zij haar ervaring deelt! Lees het artikel… In het artikel kun je verder klikken om te lezen over omega vetzuren, en laat dit artikel geschreven zijn door Marlinde van der Heijden, van Vol van Voeding, gewichtsconsulente, natuurvoedingsadviseur, en runt ons Haverpunt in Nieuwlande!

Vernieuwde jam van Ekoland

vernieuwde ekoland jam

Wij kregen deze brief van onze leverancier Natudis over de vernieuwde jam van Ekoland. Omdat ik het belangrijk vind om informatie over de producten in ons assortiment te delen, plaats ik het bericht hier!

Kenmerken aangepaste Ekoland jam

  1. Verbeterde smaak
    Samen met een 25-koppig smaakpanel is het de nieuwe leverancier gelukt om onze 10 varianten Ekoland jam te evenaren of zelfs in geur, kleur, structuur en smaak te verbeteren. Hierdoor zijn de jams in veel gevallen nu nog smaakvoller!
  2. Hetzelfde vruchtgehalte
    Gelijkgebleven vruchtgehalte van 50% en alleen door de natuur gezoet met suikers uit fruit.
  3. Appelconcentraat als zoetmiddel
    Als natuurlijk zoetmiddel gebruiken we in tegenstelling tot de huidige jams alleen appelconcentraat en geen combinatie van appelconcentraat met witte druif. Het verschil tussen de witte druif en appel was door ons smaakpanel niet waarneembaar.
  4. Wikkeletiket
    Alle 10 varianten jam behouden dezelfde inhoud en pot die u van Ekoland gewend bent, maar wel in een iets ander jasje. In plaats van een voor-en achter etiket zijn de 10 varianten nu voorzien van een wikkeletiket, de uitstraling blijft hetzelfde. Voor de klant zal dit nauwelijks merkbaar zijn.
  5. Dezelfde scherpe prijs
    Ekoland jam blijft evengoed scherp geprijsd, zodat we de jams voor een brede doelgroep bereikbaar kunnen houden.

Nice & Nuts

Afgelopen week kreeg ik bezoek van Nanda die bij Natudis werkt. Zij vertelde over hun nieuwe merk Nice & Nuts, de opvolger van BioNut. Wij kregen een zakje energiemix om te proeven, en geven die graag door aan jou! Laat het ons weten

“Een uitgebreid assortiment kwalitatief hoogwaardige biologische noten, zuidvruchten, zaden, pitten en mixen.niceandnuts
Natudis introduceert een compleet nieuwe lijn biologische noten, zuidvruchten, zaden, pitten en mixen die staat voor kwaliteit én een scherpe prijs. De hoogwaardige kwaliteit is te herkennen aan de zorgvuldige selectie, egale noten zonder veel gruis, en de herkomst van het assortiment is met zorg gekozen.

Het assortiment telt 22 producten, verdeeld in vijf eigentijdse segmenten. Elk segment heeft een eigen kleur en is zo in het schap gemakkelijk te herkennen voor consumenten.

De uitgangspunten voor het nieuwe assortiment van Nice & Nuts zijn:
-Uitstekende kwaliteit: halve walnoten, hele cashewnoten, mooie egale hazelnoten en amandelen et cetera. Dus een minimum aan stukjes noot en gruis.
-Concurrerende prijs voor u en uw klant.
-Specifieke herkomst waaronder Italiaanse amandelen en hazelnoten. Klik hier om meer te lezen over de herkomst van de Nice & Nuts amandelen, hazelnoten, vijgen en cashewnoten
-Optimale balans van noten, pitten en zuidvruchten in de energy mix en energy mix superfoods; minder zuidvruchten, meer noten, zaden en pitten.
-Samenstelling gemengde noten: percentage per noot is meer in verhouding.

Optimale balans en samenstelling
Heel vaak zijn mixen zoals gemengde noten en energy mixen samengesteld met goedkopere ingrediënten. Hier wordt ook mee gespeeld, oogstafhankelijk. Zo worden van de walnoten vaak de stukjes gebruikt, wat de mix veel minder mooi en ook nog eens goedkoper gemaakt. Ook worden er vaak gebroken cashew(stukjes) gebruikt. Bij energy mixen zie je vaak hele hoge percentages zuidvruchten en weinig noten. Dit heeft erg veel invloed op de prijs.
Natudis heeft met Nice & Nuts hier geen concessies in gedaan! Zo is de gemengde notenmix evenrediger verdeeld qua percentage per noot en ook bevat onze mix daar waar mogelijk halve walnoten en hele cashewnoten in plaats van stukjes of andere gruis. Het percentage zuidvruchten in de energy mixen is verlaagd; het percentage noten is verhoogd.

Het percentage zuidvruchten, pitten en noten is nu veel meer in verhouding. De prijs is desalniettemin scherp gebleven, ondanks de betere kwaliteit van noten en optimale samenstelling.”

Dank je wel Nanda voor de info en gezelligheid!

 

Kapucijners uit Groningen

Kapucijners zijn typisch Nederlandse peulvruchten en worden al eeuwenlang gegeten. De voedzame bonen danken hun naam aan de grauwbruine kleur van de monnikspij van de Kapucijn-orde. De kapucijner is een boon die alleen in Nederland wordt geteeld en tot de jaren tachtig van de vorige eeuw gebeurde dat nog (net als vele andere bonen) op vrij grote schaal in Groningen, Friesland en Zeeuws Vlaanderen. Voor de boer zijn bonen een prachtig gewas, want ze brengen tijdens de groei essentiële stikstof in de bodem. De stikstof die na de oogst achterblijft in de bodem, komt ten goede aan het volgende (andere) gewas en zo zorgen bonen voor een gezonde bodem.

Kapucijners: een Nederlands gewas dat niet van natte voeten houdt…

Het telen van bonen en vooral het drogen ervan is echter nogal risicovol ons mooie kikkerland, omdat het in het najaar vaak regent en dan kunnen de bonen niet drogen. Vroeger werden de bonen na de oogst met de hand opgestapeld op ruiters (houten rekken waarbij de bonen vrij van de grond blijven) en op het land te drogen gezet. Na het rampjaar 1987, toen het in het najaar eindeloos regende en honderden hectares bonen omgeploegd moesten worden, was het voor de meeste boeren gedaan met de (gedroogde) bonenteelt.

Wij zijn daarom heel blij dat we in 2014 toch weer een boer vonden die biologische kapucijners teelt! Sinds dat jaar levert Piet van Zanten (hierboven op de foto) van het biologisch-dynamische akkerbouwbedrijf Het Geweide Hof ons prachtige kapucijners.

Piet vertelde ons dat zijn ervaring met kapucijners is dat hij van elke vijf jaar er twee jaren bij heeft met een goede oogst, één jaar “dat er mee door kan” en twee jaar met een ronduit slechte oogst (als gevolg van de natheid) en dat hij dan moet onderploegen. Toch teelt hij graag het gewas en vindt hij het leuk om met oude gewassen te werken.

kapucijners van Piet van Zanten

“Ik voel het als mijn opdracht om ieder jaar weer samen met de natuur een goed gewas voort te brengen”

We werken heel graag samen met Piet en Vera van Het Geweide Hof in het Groningse Garmerwolde. Zij zijn namelijk steeds bewust op zoek naar het terugbrengen van oude en typisch Groningse gewassen en dat volledig in respect voor en met de natuur. Piet:“Ik voel het als mijn opdracht om ieder jaar weer samen met de natuur een goed gewas voort te brengen. Op mijn leeftijd ervaar ik dat ik heel nietig en geheel afhankelijk ben van wat de natuur me geeft of ontneemt, waarmee ik de mensheid kan dienen met goed voedsel.”

Veelzijdige en gezonde gerechten

Van kapucijners kun je heel veel verschillende soorten gerechten maken. Probeer bijvoorbeeld eens een humus waarbij je geen kikkererwten gebruikt maar kapucijners! Of maak een kleurrijke kapucijnerschotel, een recept van Rineke Dijkinga.

kleurrijke kapucijnerschotel

Kapucijners moeten 8-12 uur voorgeweekt worden en hebben een kooktijd van 60-75 minuten, afhankelijk van hoe oud de kapucijners zijn.

Chai, che, thee

Natuurlijk ben ik ook naar BioVak in Zwolle geweest, niet met collega’s, maar gewoon met 4 van onze dochters. Omdat het leuk is om met een missie rond te lopen, besloten de oudste en de jongste om een groot thee onderzoek te doen. Na bijna 2 weken proeven van alles wat ze meegekregen hadden, kun je hier hun verslag lezen.

Chai, che, thee. Volgens een wijze theeman op de bio beurs, is dat de oorsprong van het woord thee. Wij hebben een theeonderzoek gehouden, waarbij we alle theeën van de beurs hebben vergeleken. We keken daarbij naar verpakking, geur, smaak en kleur. Onze algemene indruk tijdens de beurs: wat zijn er veel soorten thee!

Na uitgebreid onderzoek zijn dit onze toppers:
Algemene winnaar met de meeste punten in alle categorieën
:

yogi tea natural temptation thee van oordtGedeelde plek (3 x een 8) voor Happy Birthday van NaturalTemptation, Classic van YogiTea en Refresh Yourself van TheeVanOordt.

floral love thee van oordtWinnaar verpakking: Floral Love van Thee Van Oordt.

Winnaar smaak: Gedeelde plek (3 x een 8) voor Happy Birthday van Natural Temptation, Cranberry Hibiscus van Yogi Tea en Tante Trudels Apfelstrudel-Thee van Sonnentor.

Winnaar kleur thee: Floral Love van Thee Van Oordt

Winnaar geur: Gedeelde plek (2 x een 9) voor Tante Trudels Apfelstrudel-Thee van Sonnentor en Granaatappel Framboos van Piramide.

Daarnaast hadden we nog wat algemene bevindingen. De verpakking van Sonnentor, Piramide, Shotimaa en Yogi Tea vonden we een beetje saai. Over het algemeen vonden we de verpakkingen van Thee Van Oordt, Natural Temptation en Clipper super mooi. Wat Yogi Tea mist in ontwerp van verpakkingen, compenseert het merk in smaak. Naast een paar doorsnee tantetrudlstheeën zijn de meeste smaken van het merk erg opvallend. Dit vonden wij positief. Bovendien zijn de leuke spreuken en wijsheden op de zakjes van dit merk en van het merk Shotimaa erg leuk om te lezen. Clipper, Sonnentor en Yogi Tea hadden volgens ons geen gebleekte zakjes, wat ook weer een mooi voordeel is. Als laatste bevinding, Tante Trudels Apfelstrudel-Thee van Sonnentor vonden we echt de mooiste naam!

Nieuwe recepten van Terrasana Positive Eating

Ik vind het altijd leuk om de verhalen die ik hoor van onze leveranciers met jullie te delen. Vanmiddag sprak ik Belinda van Terrasana over hun plannen voor het komende jaar. Ze vertelde dat Terrasana heeft er ook dit jaar weer voor gekozen herecept_piadinaeft om samen met verschillende mensen recepten te verschaffen die precies bij hun mooie producten passen. Deze maand is het de beurt aan BeauBewust, die een recept voor piadina’s met gegrilde groenten met ons deelt. Hier kun je alles erover lezen, maar natuurlijk kun je ook weer een “echt” receptenkaartje krijgen als je deze maand bij ons bestelt.

Mooi verhaal over vijgen

Rapunzel: biologisch en persoonlijk

In 2011 maakte Allard (medeoprichter van De Nieuwe Band en verantwoordelijk voor de inkoop van grondstoffen) zijn tweede een reis door Turkije om te zoeken naar leveranciers die op alle vlakken goed bij onze uitgangspunten passen: biologisch, sociaal en de beste kwaliteit. Allard bezocht vijgenboeren, druivenboeren (voor de rozijnen) en natuurlijke ook abrikozenboeren. Tijdens deze reis was Allard bijzonder onder de indruk van de projecten van Rapunzel. Allard: “Rapunzel is de enige organisatie in Turkije die 100% biologisch werkt en ze hebben het grootste team van landbouwingenieurs. Deze ingenieurs begeleiden de boeren en zijn op de cruciale momenten aanwezig voor advisering en controle op de kwaliteit. De boeren worden heel intensief ondersteund!”

Rapunzel werkt samen met veel boeren en heeft persoonlijk contact met hen. De boeren worden niet alleen ondersteund met landbouwkundig advies, Rapunzel doet ook aan voorfinanciering. De boeren krijgen in het vroege voorjaar al een financieel voorschot op de verwachte oogst.

vijgen_denieuweband_1

Tekelioglu: een Turks bio-dorp!

Een bijzonder onderdeel van de reis was het bezoek aan Tekelioglu. Dit dorp kun je gerust een bio-dorp noemen, want 95% van de boeren werkt hier biologisch! 30 jaar geleden ontmoetten de burgemeester van dit dorp en de oprichter van Rapunzel (Joseph Wilhelm, hierboven op de foto) elkaar bij toeval. De burgemeester van het dorp ging naar de Turkse minister van landbouw om de milieu-problemen van het dorp te bespreken. Door steeds meer gebruik van chemische (kunst-)mest en pesticiden namen de oogsten rond Tekelioglu af en verdween de vis uit het meer bij het dorp. Met de vis, verdwenen ook de vogels en zo werd het een “dood” meer. Op het zelfde moment zat Joseph Wilhelm ook in de wachtkamer van de minister om te praten over de mogelijkheden van biologische landbouw in Turkije. De minister heeft beide mannen toen met elkaar in contact gebracht, en zo is het Rapunzel-project in Tekelioglu ontstaan. Een nauwe en warme samenwerking tussen Rapunzel en het dorp!

Nu, 30 jaar later, is de visstand in het Gölu-meer al jaren hersteld, zijn de oogsten goed en is het gebied uitgeroepen tot nationaal beschermd gebied en waterwin-gebied. Het meer is een prachtige plek, met bloemen, vogels en veel vis. Er is een school gekomen in het dorp, een speelplaats, verharde wegen en een dorpshuis. De melk wordt in het dorp tot zuivelproducten verwerkt en sinds kort is er een winkel waar biologische producten en biologisch brood van eigen verbouwde tarwe verkocht worden.

vijgen_denieuweband_2

De 80 boerenfamilies in Tekelioglu werken allemaal biologisch en deels ook biologisch-dynamisch. Een belangrijk onderdeel is het houden van zo’n 600 koeien waarvan de mest gecomposteerd wordt. De bijzonder goede compost uit Tekelioglu wordt voor alle projecten van Rapunzel in Turkije gebruikt. Allard: “Het is mooi om te zien dat een deel van de jongeren nu weer perspectief ziet, in het dorp blijft en besluit om het boerenbedrijf van de ouders voort te zetten.”

vijgen_denieuweband_3