Choco-pinda Bliss Balls

Familie Gort - recept Emma's blissballsDe vakantie is weer afgelopen en alle scholen zijn inmiddels weer begonnen. Bij ons thuis betekent dat ook weer iedere ochtend de broodtrommels vullen met voedzame producten zodat de kinderen voor de hele dag energie hebben om de lessen te volgen. Naast het standaard boterhammetje, stukje fruit en rauwkost verwen ik de kinderen zo nu en dan wel eens met iets lekkers wat ik zelf heb gemaakt. Dat doe ik dan stiekem in hun broodtrommel, zodat ze een leuke verrassing hebben als ze hun trommeltje open maken!

Vandaag deel ik graag mijn recept voor Choco-pinda Bliss Balls. Dit zijn glutenvrije, lactosevrije en geraffineerde suikervrije snackballetjes. Enorm eenvoudig en snel om te maken. Ik maak vaak gelijk een grote hoeveelheid in één keer. De balletjes zijn namelijk goed te bewaren in de diepvries. Zo heb ik genoeg op voorraad voor een aantal weken en daarnaast kan ik er stiekem ook zelf van snoepen ;)!

Ingrediënten
100 gram ontpitte dadels
100 gram pindakaas
30 gram (rauwe) cacaopoeder
Handje walnoten
Snufje zeezout

Bereiding
Doe de dadels, cacaopoeder en de pindakaas in een keukenmachine. Mix dit totdat er een deegbal ontstaat. Voeg nu een handje walnoten en een snufje zeezout toe aan het deeg en zet de keukenmachine weer kort aan. Laat de machine niet te lang draaien, zodat de walnoten niet te fijn vermalen worden en de balletjes een bite hebben.

Maak vervolgens kleine balletjes van het beslag. Je kunt ongeveer 10- 12 stuks uit dit recept halen. Doe de balletjes in een bakje en zet in de koelkast om op te stijven. Je kunt de Bliss Balls een aantal dagen in de koelkast bewaren of een aantal weken in de diepvries.

Ga jij ook deze Choco-Pinda Bliss Balls maken? We zouden het leuk vinden als je het er dan een foto van maakt en deze deelt op Facebook of Instagram. Vergeet ons er dan niet in de foto te taggen (@vanhavertotgort) of gebruik #vanhavertotgort of #familiegort in je bericht. We delen namelijk graag jouw foto’s met onze volgers!

Getest: Glutenvrije croissants van Lieke is vrij

Voornamelijk ontbijt ik met een bakje yoghurt, havervlokken, pitten en zadenmix, lijnzaadolie en citroensap. Simpel en voedzaam. Hoewel ik mijn dagelijks ontbijtje erg lekker vind, vind ik het wel leuk om bij speciale momenten iets uitgebreider te ontbijten. Een gekookt eitje, een bolletje of pistolet uit de oven, warme wafels of pannenkoekjes én een croissant. Omdat ik graag in de keuken sta, maak ik veel dingen zelf. Voor de meeste ontbijtgerechtjes draai ik mijn hand niet om, maar zelf croissants maken laat ik toch liever over aan de professionele bakkers.

Croissants met deeg van glutenrijke granen is al lastig te maken, laat staan croissants van glutenvrije granen. Van Haver tot Gort heeft van twee verschillende merken glutenvrije croissants in het assortiment, namelijk Roleys en Lieke is vrij. Beide zijn per pak, waar drie stuk inzitten, te bestellen. Ideaal voor bijvoorbeeld Pasen, Moederdag en Kerst. Zelf was ik erg benieuwd naar de croissant van Lieke is vrij en heb ze dus besteld om te testen. Benieuwd wat ik ervan vond? Lees dan gauw verder!

Geur
De croissants moeten kort worden afgebakken in de oven. Na een enkele minuten verspreidt de lekkere geur van croissants al in de keuken. De croissant hebben de kenmerkende geur van de Franse croissants zoals ik mij uit mijn jeugd kan herinneren. Een goed teken dus!

Smaak
Nadat de croissant afgebakken is doe ik er een beetje roomboter op. Omdat de croissant nog warm is smelt de boter lekker. De smaak van de croissant is erg goed. Naast de geur vind ik dat de smaak ook erg dicht in de buurt komt van de “echte” glutenrijke croissants.

Structuur
Qua structuur kan ik helaas niet zeggen dat de glutenvrije croissants op de glutenrijke croissants lijken. Het deeg is namelijk niet zo luchtig en flexibel als de gewone croissants. De glutenvrije croissants zijn droger en vallen sneller uit elkaar. Persoonlijk vind ik het geen probleem dat de structuur niet op de “echte” croissant lijkt. Tuurlijk, als ik mag kiezen koos ik voor glutenrijke croissants, maar dat is niet zo en ondertussen ben ik aan de structuur van glutenvrije producten gewend geraakt.
Al met al vind ik de croissants van Lieke is vrij echt een aanrader! Het lekkerst zijn ze als ze direct uit de oven komen en nog warm zijn. Heerlijk met een beetje roomboter en eventueel wat jam of kaas!

Heb jij de croissants van Lieke is vrij al eens geprobeerd en wat is jouw favoriete (glutenvrije) ontbijtje? Ik ben benieuwd!

Ciao,

Bella