Oma Gort vermindert afval door grootverpakkingen te delen

grootverpakking bij dfe familie Gort

Ik vind het heerlijk om grote zakken granen en melen van De Nieuwe Band of van de Meesters van De Halm te kopen. Een paar vriendinnen komen met hun eigen bakjes en scheppen uit de grote zak. Dat scheelt echt veel in afval, en geeft mij altijd een nostalgisch gevoel… Ik herinner me onze oude kruidenier op hoek nog altijd goed. Een prachtige winkel met een prachtige Jugendstil toonbank met daarachter een wand vol met doorzichtige bakken vol lekkers. Ik mocht aanwijzen, en hij ging scheppen… zucht… dat is lang geleden

Nu extra voordelig! Verschillende 5 kilo zakken van De Nieuwe Band, want ook jij kunt delen met mensen om je heen.

Recept: Frisse yoghurt ontbijtkoek met noten en gedroogd fruit

frisse yoghurtkoekHet voorjaar begint langzaamaan weer zijn intrede te maken. Alles komt weer in bloei, de dagen worden langer en ook qua voeding krijg ik weer behoefte aan andere voedingsmiddelen. Tijd dus voor een nieuw recept voor een lekker tussendoortje! Deze yoghurt ontbijtkoek heeft een frisse smaak en door de noten en het gedroogde fruit heeft het een kleine bite. Lekker bij de koffie of thee met een laagje roomboter erop!

Ingrediënten

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 160 graden
  • Smelt de roomboter of kokosolie en laat deze even afkoelen
  • Doe ondertussen de honing, eieren en yoghurt in een grote kom.

Doe het merg van een vanillestokje of een mespuntje vanillepoeder samen met de roomboter of kokosolie in de kom met honing, eieren en yoghurt. Meng het vervolgens goed door elkaar.
Doe het havermeel, boekweitvlokken, rijstmeel en teffmeel in een andere kom. Voeg hier het bakpoeder en zout aan toe en meng dit door elkaar.
Doe het droge mengsel bij de kom met het natte mengsel. Roer alles goed door elkaar.
Hak de noten grof en snijd de dadels en vijgen fijn. Meng dit door het beslag.  Doe vervolgens het beslag in een ingevette of een met bakpapier beklede cakevorm.
Zet de yoghurt ontbijtkoek in de oven en bak hem in 50 à 60 minuten gaar.
Laat het vervolgens afkoelen op een rooster en serveer in kleine plakjes.

Ga jij deze frisse ontbijtkoek ook een keer maken? Ik ben benieuwd wat je ervan vindt!

Ciao,

Bella